Sodrus, tirštas ir šiltas šokolado padažas, patiekiamas su desertais, tokiais kaip profiteroliai, ledai ar pudingas, gali būti lengvai paruošiami jūsų virtuvėje. Pakanka žinoti bent vieną tokio padažo, pagaminto iš šokolado ar kakavos miltelių, receptą.
Tai būtina
-
- Juodojo šokolado padažui:
- 170 g juodojo šokolado
- 115 ml vandens
- 30 g sviesto
- 6 šaukštai kremas
- 3 šaukštai Sachara
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstraktas.
- Tirštam šokolado padažui:
- 170 g juodojo šokolado
- 170 ml vandens
- 115 g cukraus pudros
- 55 g sviesto
- 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas.
- Kakavos šokolado padažui:
- 1, 5 stiklinės pieno,
- 30 g sviesto
- 4 šaukštai Sachara
- 4 šaukštai kakavos milteliai
- 2 šaukštai kremas
- 1, 5 šaukštai. krakmolas
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstraktas.
- Paprastam šokolado padažui:
- 1 stiklinė vandens
- 100 g cukraus
- 160 g gliukozės
- 75 g kakavos miltelių
- 55 g smulkinto juodojo šokolado.
Nurodymai
1 žingsnis
Juodojo šokolado padažas Nuolat maišydami ištirpinkite cukrų vandenyje ant silpnos ugnies ir užvirkite. Pertraukite šokolado plytelę į mažus gabalėlius ir suberkite sviestą į vandenį. Viską išmaišykite iki vientisos masės ir nukelkite nuo ugnies. Į gautą masę įpilkite grietinėlės ir vanilės esencijos. Šokolado padažą patiekite kol jis karštas.
2 žingsnis
Storas šokolado padažas Šokolado plytelę sulaužykite mažais gabalėliais, taip pat smulkiai supjaustykite sviestą. Visus ingredientus suberkite į puodą ir ant silpnos ugnies nuolat maišydami padažą padarykite iki vientisos masės. Padažas paruoštas.
3 žingsnis
Kakavos šokolado padažas Sumaišykite ir išplakite pieną, cukrų, kakavos miltelius ir krakmolą. Gautą mišinį užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 2 minutes. Nukelkite padažą nuo ugnies ir į jį įpilkite sviesto. Maišykite, kol sviestas ištirps. Galiausiai supilkite grietinėlę, vanilės esenciją ir gerai išmaišykite. Padažas paruoštas.
4 žingsnis
Paprastas šokolado padažas Sumaišykite cukrų, vandenį, gliukozę ir kakavos miltelius. Gautą mišinį padėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišykite, neleisdami padažui užvirti. Prieš patiekiant, leiskite padažui sutirštėti.
