Kaip norite iš savo produktų žiemą išsivirti skanių barščių. Padeda indelis su barščių padažu, kurio dėka, ruošiant gardų pirmąjį patiekalą, nereikia ilgai dūkti prie viryklės.
Tai būtina
- -3 kilogramai burokėlių,
- -1 kilogramas morkų,
- -1 kilogramas svogūnų,
- -1 kilogramas saldžiųjų raudonųjų pipirų,
- -1 kilogramas prinokusių pomidorų,
- - granuliuotas cukrus - 1 stiklinė,
- - druska - 3 šaukštai,
- - augalinis aliejus - 1 stiklinė,
- - stalo actas 9 proc. - 125 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais.
Mano burokėliai ir trys stambūs.
2 žingsnis
Trys nuluptos morkos, taip pat burokėliai.
Mes išvalome saldžiąsias paprikas nuo sėklų, nuplauname ir supjaustome plonomis juostelėmis.
Pomidorus supjaustykite pusžiedžiais.
3 žingsnis
Dedame visas daržoves į didelį puodą ar dubenį, patys įsitikinkite, kokiu būdu patogiau virti. Druska, įpilkite cukraus, acto ir augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite (geriausia maišyti rankomis, todėl barščių padažas pasirodys skanesnis), paruoštas daržoves padėkite ant silpnos ugnies. Pasirodžius daržovių sultims, įpilkite ugnies galios ir virkite 25 minutes. Nuimkite puodą nuo ugnies ir palikite penkias – dešimt minučių.
4 žingsnis
Karštus barščių užpilus išklojame į sterilius stiklainius.
Žiemą išvirkite skanų mėsos sultinį, į jį įpilkite kopūstų, bulvių, pavirkite apie dešimt minučių ir įpilkite stiklainį padažo, virkite dar 10 minučių, ir mūsų skanūs barščiai bus paruošti.
Patiekdami į porcijuotą lėkštę galite įberti šiek tiek česnako, papuošti šviežiomis žolelėmis ir pagardinti grietine.
