Kiaulienos kotletai ant kaulo yra prancūziškos virtuvės patiekalas. Kotletas Prancūzijoje vadinamas kiauliena ant kaulų. Patiekalas pasirodo aromatingas, skanus, skanus ir sultingas. Jei marinuojate mėsą per naktį, ji labai greitai iškeps.
Tai būtina
- - 2 vnt. kiaulienos kaulas
- - 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
- - druska, pipirai pagal skonį
- - paprika
- - 10 g svogūnų
- - 10 g sviesto
- - 1/2 šaukštelio citrinos sulčių
- - petražolės
- - bazilikas
- - 10 g česnako
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia gerai nuplaukite kiaulieną. Įpilkite česnako, paprikos, petražolių, alyvuogių aliejaus, baziliko, svogūno ir marinuokite per naktį.
2 žingsnis
Padarykite keletą punkcijų peiliu išilgai kaulo. Paimkite keptuvę, stipriai pašildykite ir kepkite mėsą 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Mėsos pluta turi būti aukso ruda.
3 žingsnis
Paruoškite aromatinį aliejų. Dubenyje sumaišykite kambario temperatūros sviestą, įpilkite citrinos sulčių, pipirų ir druskos pagal skonį, pridėkite žolelių ir viską gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Tada suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaltą vietą, kol sustings.
5 žingsnis
Mėsą suberkite į porcijinius dubenėlius, ant viršaus uždėkite gabalėlį kvapnaus sviesto ir patiekite.
