Žuvies kebabo populiarumas įgauna pagreitį. Šis patiekalas yra paruoštas per trumpą laiką ir yra puikus skonis. Naudingos savybės yra daug didesnės nei kiaulienos kebabo.
Žuvies šašlykas vargu ar gali ką nors nustebinti. Vieną kartą išbandę, negalite sustoti. Žuvies kebabas yra puikus dėl labai trumpo marinavimo ir kepimo laiko. Apie tokio produkto pranašumus galima kalbėti be galo.
Variantų gali būti daug, ir jie priklauso ne tik nuo to, kokia žuvis ruošti kebabą, bet ir nuo to, kaip jį išvirti. Daug marinatų naudojami žuvims suteikti skirtingus skonius. Verta paminėti, kad žuvis marinuojama labai greitai - nuo 20 minučių iki keturių valandų. Gaminimas ant anglių trunka 2–6 minutes, o to negalima pasiekti naudojant kiaulienos, jautienos ir net vištienos kebabus.
Kokia žuvis teisinga
Šašlykams gaminti galite naudoti visiškai bet kokią žuvį. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias ir tinkamai parinktas. Dažniausiai naudojamos žuvys yra eršketai, tunai, upėtakiai, menkės, lašišos, chum lašišos, rožinės lašišos, lašišos. Keista, bet raudona žuvis yra labai populiari.
Šašlyko kebabą galima paruošti ir iš silkės, skumbrės, upių žuvų. Mažos žuvys puikiai tinka kepti ant iešmų, tačiau dideles geriausia virti ant grotelių.
Marinato variantai
Gatavo žuvies kebabo skonis priklauso nuo to, kuris marinatas yra pasirinktas. Manoma, kad druskos nereikėtų dėti į marinatą, nes jis gali ištraukti drėgmę. Dėl to žuvis tampa sausa, o skonis blogėja.
Kad kebabas būtų skanus, galite paruošti jam padažą, kuriame bus druskos ir kitų ingredientų.
Citrina taip pat gali pridėti sausumo, tačiau šiuo atveju viskas priklauso nuo kiekio. Svarbiausia - nepersistengti. Citrinų sultys labai dažnai naudojamos kaip žuvų kebabų marinatas. Nedelsdami sumaišykite citrinos sultis su prieskoniais, supilkite nuluptos žuvies gabalėlius, iš anksto supjaustytus 3-4 cm gabalėliais, sumaišykite, sutempkite ir palikite marinuotis.
Galite naudoti granatų sultis, kad nerizikuotumėte citrina. Šiuo atveju žuvis tampa labai sultinga ir švelni. Vynas taip pat gerai veikia kaip marinatas. Yra daug būdų. Patys turite pasirinkti priimtiniausią. Marinato ingredientų mišinys suteiks ypatingą skonį kebabui.
Virimas iš žuvies kebabo
Praėjus marinavimo laikui, žuvies gabaliukai dedami ant grotelių arba suveriami ant iešmų. Po to būtina laikyti jį ant karštų anglių maždaug tris minutes. Patartina neperdžiovinti žuvies, o minkšta mėsa iškepa labai greitai.
Nereikia kilti galvosūkių, kaip paruošti kebabą. Viskas yra labai greita, paprasta ir skanu. Pagrindinis dalykas yra pabandyti. Toks patiekalas bus tinkamas beveik bet kokiam renginiui.
