Ginčai dėl pilamo alaus pavojų ir naudos vyko labai seniai. Šiuolaikiniai tyrimai įrodė, kad toks alus yra daug sveikesnis nei alus buteliuose, tačiau vis tiek neįmanoma jo pavadinti visiškai nekenksmingu.
Naudingos alaus savybės
Žinoma, jei geriate per daug alaus, galima nepaisyti visų jo naudingų savybių, nes alkoholio perteklius labai kenkia organizmui. Gydytojai mano, kad per dieną galite suvartoti nuo pusės litro iki dviejų gyvų pilstomų alų, viskas priklauso nuo jūsų kūno svorio. Kai kurie ekspertai mano, kad reguliarus gėrimas yra daug sveikesnis nei atsitiktinis gėrimas, tačiau tam nėra mokslinių įrodymų.
Gyvas alus gaminamas tik iš natūralių ingredientų, kai kurie iš jų naudojami tradicinėje medicinoje. Aluje tikrai yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Pavyzdžiui, žmogaus organizmui nuolat reikia folio rūgšties, kad patenkintų kasdienį šios medžiagos poreikį, reikia suvalgyti apie septynis kilogramus kopūstų arba išgerti šiek tiek mažiau nei litrą alaus.
Aluje gausu ne tik folio rūgšties, jame yra didžiulis kiekis B grupės vitaminų, kurie skatina medžiagų apykaitą, užtikrina normalią vidaus organų veiklą ir prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių gamybos.
Gyvame aluje yra geležies, vario, magnio, fosforo, lengvai virškinamo silicio ir įvairių aminorūgščių. Jie yra būtini normaliam kūno funkcionavimui.
Visos minėtos teigiamos alaus savybės iš esmės būdingos tik pilstomam arba „gyvam“alui, nes pasterizuojant ir filtruojant naikinamos naudingos bakterijos, alus tampa „tuščias“ir nenaudingas.
Žala ir pavojus
Deja, net gyvas alus turi nemažai kenksmingų savybių. Kalbant apie žalą žmogaus organizmui, bet kokį alų galima palyginti tik su mėnulio spindesiu, nes fermentacijos proceso metu jame yra daugybė nuodingų junginių, kurie yra šalutiniai fermentacijos produktai. Mes kalbame apie fuselinius aliejus, aldehidus, eterius, metanolį ir kitus. Jų koncentracija aluje yra daug kartų didesnė už leistiną vertę, pavyzdžiui, degtinei ir kitiems gėrimams, pagamintiems remiantis aukštos kokybės alkoholiais.
Sistemingai vartojant alų organizme, pradedama gaminti medžiaga, kuri slopina vyriškojo hormono testosterono gamybą, o moteriški lytiniai hormonai pradeda gamintis dideliais kiekiais, kurie turi įtakos vyrų išvaizdos pokyčiams. Vyrams, nuolat geriantiems alų, dubuo tampa daug platesnis ir auga pieno liaukos.
