Dietinis karpis, virtas folijoje, tinka ne tik vakarienei ar pietums su šeima, bet ir ypatingai progai. Receptas yra labai paprastas, išbandykite ir atkreipkite dėmesį.
Tai būtina
- - 1 karpis (svoris apie 1 kg),
- - 1 vidutinė citrina,
- - 1 vidutinis svogūnas,
- - druska pagal skonį,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš ruošdami patiekalą, turite išvalyti karpį. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu, nukirpkite galvą (jei norite, galite išvirti šiek tiek žuvies sriubos).
Nenupjaukite pelekų, su jais baigtas karpis atrodys gražesnis ir tvarkingesnis, išimkite vidų ir dar kartą nuplaukite, palikite juos nuošalyje.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais (pagal skonį storis). Nuplaukite citriną, jei norite, užplikykite, supjaustykite žiedais.
3 žingsnis
Dubenyje sumaišykite druską ir pipirus. Karpį sutarkuokite gautu sausu mišiniu. Jei naudosite kitus prieskonius, užmušite žuvies skonį. Padėkite karpį 10-15 minučių vėsioje vietoje (galite palikti kambario temperatūroje).
4 žingsnis
Po 10–15 minučių į karpio skerdeną įdėkite kelis citrinos žiedus.
5 žingsnis
Ant darbinio paviršiaus paskleiskite du folijos sluoksnius, netepkite. Ant folijos uždėkite svogūnų žiedus ir likusius citrinos žiedus. Padėkite karpį ant gautos pagalvės.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Apvyniokite karpį ant folijos svogūno ir citrinos pagalvės, kad kepant nesutekėtų sultys. Perkelkite karpį į bet kurią patogią karščiui atsparią formą. Įdėkite žuvies patiekalą į orkaitę ir kepkite 35 minutes.
7 žingsnis
Tada išimkite formą su karpiu iš orkaitės ir atsargiai supjaustykite foliją ant viršaus, šiek tiek atidarykite, kepkite dar dešimt minučių.
8 žingsnis
Iškeptą karpį dėkite į lėkštę. Išmeskite svogūnų ir citrinos žiedų pagalvę. Prieš patiekdami papuoškite karpius šviežiais citrinos žiedais, lengvai sūdytais grybais ir šviežiomis žolelėmis.
