Pica yra labai populiari Rusijos virtuvėje dėl ingredientų prieinamumo ir patiekalo turtingumo. Norėdami namuose greitai ir lengvai paruošti picą, tiesiog turėkite orkaitę ar net keptuvę aukštomis pusėmis. Kalbant apie įdarą, viskas, kas liko jūsų šaldytuve, bus tinkama.
Suplakite picą orkaitėje
Pagal tradicinius italų receptus gaminant atvirą paplotį, reikia naudoti mieles, kruopščiai minkyti rankomis ir tešlą „pailsėti“, o tai reiškia pakankamai laiko. Jei norite paspartinti maisto gaminimą, į pagalbą bus kefyras ir soda.
2 puodelius persijotų miltų sumaišykite su 0,5 arbatiniu šaukšteliu sodos ir žiupsneliu stalo druskos. Į stiklinę kefyro įpilkite plakto kiaušinio. Po to, nuolat maišydami, supilkite paruoštus miltus į kiaušinių-kefyro mišinį, kol tešla bus pakankamai stora. Įpilkite miltų, jei reikia. Tada įdėkite 0,5 šaukštelio granuliuoto cukraus ir šaukšto rafinuoto augalinio aliejaus, geriausia - alyvuogių aliejaus.
Iškočiokite pyragą, aptepkite kečupo ir majonezo mišiniu. Įpilkite bet kokį įdarą. Vienas iš paprasčiausių: svogūnai pusžiedžiais; pomidorų ir dešrelių griežinėliai; Paprikos; ant viršaus - tarkuotas sūris. Tokia pica greitai ir lengvai iškepa orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 ° C, tik per 20 minučių.
Naminės picos priedai
- Daržovių. Bet koks daržovių ir sūrio derinys, pavyzdžiui: pomidorai, sūris ir žalias bazilikas; baklažanai, paprikos, česnakai, sūris.
- Dešra. Virtos ar rūkytos dešros, dešrelės, medžioklės dešros, balykai, kumpis. Galite pridėti marinuotų ir keptų grybų, pomidorų, svogūnų ir žaliųjų svogūnų. Ir, žinoma, sūris.
- Jūrų pėstininkas. Tinka šviežios, šaldytos, konservuotos jūros gėrybės savo sultyse: krevetės, tunas, aštuonkojai. Jie puikiai dera su žuvimi, alyvuogėmis, šviežiomis ir sausomis žolelėmis, paprika. Nepamirškite tarkuoto sūrio.
Namų stiliaus pica keptuvėje
Turėdami šiek tiek įgūdžių, galite išsiversti be orkaitės ir namuose virti picą keptuvėje su aukštomis pusėmis. Tešla originaliai įdarytai keptai tortilijai ruošiama su majonezu ir grietine.
Pirmiausia suplakite porą kiaušinių, į gautą mišinį įpilkite 4 šaukštus majonezo ir grietinės, viską gerai išmaišykite. Įsijokite stiklinę miltų ir sumaišykite su 0,5 arbatinio šaukštelio sodos, supilkite į grietinės ir kiaušinių masę.
Supilkite tešlą į įkaitintą keptuvę, ant viršaus uždėkite bet kokį įdarą ir uždenkite tarkuotu sūriu. Kepkite uždengtą picą tik 10 minučių.
