Lengvas ir subtilus sausainis tinka prie bet kokių vaisių įdarų. Šį skanų minkštą desertą galima paruošti greitai ir lengvai. Jums tiesiog reikia laikytis ingredientų kiekio ir virimo laiko tikslumo.
Produktai sausainiams gaminti
Norėdami pagaminti skanų desertą su uogiene, paimkite:
- kiaušiniai - 5 vnt.;
- cukrus - 200 g;
- uogienė - 150 g;
- miltai - 400 g;
- soda - 0,5 šaukštelio
Kremui jums reikės:
- pienas - 700 ml;
- trynys - 2 vnt.;
- miltai - 3 šaukštai
Deserto paruošimas
Norėdami paruošti tokį biskvitą, galite pasiimti bet kurią pasirinktą uogienę. Norėdami pakeisti tešlos tekstūrą, galite naudoti vaisių uogienės gabalėlius. Be to, kartais į tokius sausainius dedama smulkintų riešutų, jei norite, galite pridėti mėgstamų.
Pradėkite nuo sausainio paruošimo. Kiaušinius ir cukrų išplakite iki putų. Atskirame dubenyje sumaišykite uogienę ir soda, kai uogienė pradės putoti, švelniai į ją įmaišykite išplaktus kiaušinius ir palaipsniui suberkite miltus. Maišykite labai švelniai, kad tešla nesusėstų.
Paruoštą tešlą suberkite į formą ant kepimo popieriaus ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160 ° C, apie 30 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir tešlos kepimo formos. Svarbiausia yra periodiškai perverti tešlą dantų krapštuku ar specialia lazdele, patikrinant, ar sausainis sausas.
Norėdami paruošti kremą, paimkite 600 ml pieno, sumaišykite jį su cukrumi ir padėkite ant viryklės. Atskirame dubenyje sumaišykite 100 ml pieno, trynių ir miltų, kad gautumėte ploną „tešlą“, panašią į blyną. Kai pienas užverda ant viryklės, palaipsniui supilkite mišinį plona srove, nuolat maišydami. Sutirštėjusį kremą išimkite iš viryklės ir atvėsinkite.
Kai sausainis bus paruoštas, išimkite jį iš formos. Atvėsusį supjaustykite biskvitą į pyragus, aptepkite juos paruoštu kremu ir padėkite sluoksniais. Paruoštą sausainį papuoškite vaisių, šokolado ar riešutų trupiniais.
Jei norite pagaminti sausainių suktinuką, iškart ištraukę iš formos gatavą biskvitą, sutepkite jį storu kremo sluoksniu, susukite vyniotinį ir palikite atvėsti tokia forma. Tada biskvitas išlaikys savo formą ir bus gerai prisotintas kremu.
Taip pat galite paruošti džemu užpildytą biskvitą. Norėdami tai padaryti, paimkite:
- miltai - 300 g;
- cukrus - 200 g;
- vištienos kiaušinis - 8 vnt.;
- citrinos žievelė - pagal skonį;
- uogienė - pagal skonį.
Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Būkite atsargūs, kad trynys nepatektų į baltymus, kitaip baltymai tinkamai neišplaks. Trynius sutrinkite su cukrumi iki baltumo, į juos įpilkite citrinos žievelės. Trynius sumaišykite su miltais. Baltymus plakite atskirai, kol susidaro stiprios putos (kad jums būtų lengviau, baltymus prieš tai geriau atvėsinti).
Baltymus ir trynius švelniai sumaišykite su miltais, kol pasidarys vientisa tešla, ir supilkite į formą. Kempiniuką dedame į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C. Kepkite tešlą apie 40-45 minutes. Gatavą biskvitą prisotinkite mėgstama uogiene, sulankstyta sluoksniais arba suvyniota.
