Pyragai ne tik kepami, bet ir gali būti gaminami iš sausainių ar sausų sausainių, pavyzdžiui, iš „Lemon“, „Chess“ar „Stolichny“. Šie desertai nereikalauja papildomo kepimo, tačiau vis dėlto jie yra labai skanūs ir lengvai paruošiami.
Degtinės pyragas
Ingridientai:
- šachmatų sausainiai - 400 gramų;
- žali kiaušiniai - 3 vnt;
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 300 gramų;
- degtinė - 50 ml;
- granuliuotas cukrus - 1 ½ puodelio;
- romo esmė;
- vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- cukatų;
- žemės riešutai (skrudinti) - 1/3 puodelio.
Pirmiausia paimkite žalius kiaušinius, sulaužykite juos į emalio dubenį ir įpilkite granuliuoto cukraus, šiek tiek išplakite ir įpilkite kakavos miltelių. Gautą kompoziciją patrinkite iki vientisos masės. Uždėkite emalio dubenį ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite kiaušinių masę, bandydami ją užvirti, tačiau neleisdami baltymams susisukti.
Indą su kiaušinių mase nukelkite nuo ugnies, atšaldykite ir supilkite sviestą, užpilkite degtine ir, jei norite, įlašinkite kelis lašus romo esencijos ir maišelį vanilinio cukraus. Sumaišykite gautą kremą ir padalykite jį į dvi dalis. Paimkite sausainius „Šachmatų lenta“arba „Arbatai“ir perleiskite juos per mėsmalę (galite sutrinti skiedinyje, bet tai ilgesnis procesas). Į susmulkintus sausainius suberkite pusę grietinėlės ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Norėdami suteikti būsimam pyragui reprezentatyvią išvaizdą, pyragui suformuoti naudokite specialų skeltą formą. Įdėkite kepimo indą į didelę lėkštę ir įdėkite į ją smėlio-kreminę masę, sandariai įmušdami sluoksnį į kepimo indą. Ant pyrago viršaus uždėkite kitą kremo pusę, grietinėlės paviršiumi paskleiskite cukatus ir paskrudintus žemės riešutus. Nepašalinę formos, indą su pyragu padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, kai pyragas šiek tiek atvės, atsargiai išimkite iš jo suskaidytą formą ir patiekite desertą arbatai.
Pyragas su marmeladu ir riešutais
Kitas įdomus sausainių desertų receptas, kurio paruošimui jums reikia šių produktų:
- sausainiai "kreminiai" arba "arbatai" - 500 gramų;
- skirtingų spalvų vaisių želė - 500 gramų;
- graikiniai riešutai (nulupti) - 50 vienetų;
- cukrus - 20 valg. šaukštai;
- kakava - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 500 gramų;
- pienas - 1 stiklinė;
- romo esencija - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Pyragą pradėkite gaminti iš kremo; tam sumaišykite kakavą su 15 valg. šaukštus cukraus ir du šaukštus miltų, į šią masę įpilkite šalto pieno ir gerai išmaišykite. Į emalio dubenį padėkite mišinį ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite grietinėlę, kol sutirštės. Negalima užvirti mišinio. Nuimkite indą su kremu nuo ugnies ir atvėsinkite mišinį, tada įpilkite sviesto, vanilinio cukraus ir romo esencijos, kreminį mišinį išplakite iki purumo.
Dabar galite pradėti ruošti pyrago pagrindą. Norėdami tai padaryti, sutrinkite kepenėles į trupinius, marmeladą supjaustykite mažais kubeliais. Į katilą supilkite 5 šaukštus cukraus ir padėkite jį ant ugnies, kad gautumėte karamelės, ištirpus cukrui, į katilą supilkite ketvirčiais supjaustytus graikinių riešutų branduolius, greitai įmaišykite riešutus į sirupą, kad jie būtų visiškai padengti saldžiu. plutą ir nukelkite katilą nuo ugnies.
Į didelį dubenį suberkite susmulkintus sausainius, guminius kubelius ir karamelizuotus riešutus, įpilkite 2/3 iš anksto paruošto kremo, švelniai išmaišykite šį mišinį ir padėkite ant didelės plokščios lėkštės. Suteikite masę pyrago formos, sutepkite pyragą likusiu kremu ant viršaus, pabarstykite sausainių trupiniais. Įdėkite gatavą pyragą su marmeladu ir riešutais į šaldytuvą, geriau jį patiekti antrą dieną.
