Daugelis žmonių nemėgsta jautienos, nes ji yra gana kieta. Tai galima ištaisyti, jei tinkamai paruošite. Siūlau iš šios mėsos pasigaminti grybų guliašą su vynu. Troškinant jautiena bus labai švelni ir aromatinga.
Tai būtina
- - jautiena - 800 g;
- - pievagrybiai - 500 g;
- - svogūnas - 1 vnt.
- - sausas raudonas vynas - 1/2 puodelio;
- - miltai - 1 šaukštas;
- - džiovintas raudonėlis - 1/2 arbatinio šaukštelio;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaudę jautieną vandeniu, leiskite jai išdžiūti. Tada išimkite visus mėsos dryžius ir plėvelę, tada supjaustykite ją vidutinio dydžio gabalėliais.
2 žingsnis
Į keptuvę įpylę pakankamai saulėgrąžų aliejaus, pašildykite ją ir išdėliokite supjaustytą mėsą taip, kad gabaliukai būtų tam tikru atstumu vienas nuo kito, tai yra, neliestų. Parudavus jautieną, įdėkite ją į dubenį, kurio dugnas yra storas.
3 žingsnis
Į dubenį su mėsa suberkite kvietinius miltus, džiovintus raudonėlius ir juoduosius pipirus su druska. Viską tinkamai sumaišykite. Tada užpilkite sausu raudonuoju vynu. Gautas mišinys, sandariai uždengtas dangčiu, virinamas ant labai mažos ugnies 2 valandas.
4 žingsnis
Kol mėsa kepa, nulupkite ir supjaustykite svogūną. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite daržoves ir kepkite jas aliejuje, kol pagels.
5 žingsnis
Po 2 valandų į jautienos troškinį suberkite troškintas daržoves. Virkite gautą masę dar pusvalandį.
6 žingsnis
Kai patiekalas bus visiškai paruoštas, galite jį patiekti prie stalo. Grybų guliašas su jautiena ir vynu yra paruoštas! Puikiai dera su ryžiais ir bulvėmis. Beje, guliašas bus dar skanesnis, jei leisite jam pastovėti vieną dieną - taip jis bus labiau prisotintas prieskonių ir vyno.
