Kulinarijos ekspertų teigimu, skaniausią guliašą galima paruošti tik iš švelnios veršienos. Bet tokios mėsos ne visada yra po ranka. Dažnai guliašui gaminti naudojama liesa kiauliena, kuri patiekalo visiškai negadina. Guliašas puikus.
Tai būtina
-
- Kiauliena - 0,7 kg.;
- svogūnai - 2 vnt.;
- bulgarų pipirai - 1 vnt.;
- petražolės - 1 kekė;
- pomidoras - 4 - 5 vnt.;
- sauso baltojo vyno - 100 ml.;
- mėsos sultinys;
- miltai - 2 šaukštai. l.;
- Lauro lapas
- raudonieji ir juodieji pipirai
- kmynai
- druska pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, o papriką supjaustykite ne itin plonomis juostelėmis.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite mėsą keptuvėje augaliniame aliejuje. Mėsos sultims visiškai išgaravus, suberkite miltus ir nuolat maišydami kepkite 1-2 minutes.
3 žingsnis
Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite papriką ir kepkite 3 minutes.
4 žingsnis
Įdėkite daržoves į katilą apačioje, tada mėsą. Pipirai, įpilkite prieskonių, supilkite vyną ir sultinį. Leiskite jam virti 2 minutes ir pridėkite kubeliais supjaustytus pomidorus.
5 žingsnis
Užtepkite guliašą, kol mėsa suminkštės. Pagardinkite žolelėmis. Gero apetito!
