Kashi yra vienas populiariausių ir plačiausiai paplitusių Rusijos virtuvės patiekalų. Jie tinka pusryčiams, pietums ir vakarienei. Košės yra maistingos, lengvai virškinamos, o kvalifikuotose rankose taip pat yra nepaprastai skanios.
Tai būtina
- Pieno ryžių košei:
- - 1 stiklinė ryžių;
- - 4 stiklinės pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
- - ½ šaukštelio druska.
- Ryžių košei su daržovėmis ir vaisiais:
- - 300 g ryžių;
- - 90 g razinų;
- - 150 g džiovintų slyvų be kauliukų;
- - 180 g morkų;
- - 240 g žiedinių kopūstų;
- - 2 šaukštai. l. sviestas;
- - 2 šaukštai. l. Sezamų aliejus;
- - 800 ml vandens;
- - sviestas;
- - žalumynai;
- - cukrus;
- - druska.
- Ryžių košei su riešutais ir grybais:
- - 1 stiklinė ryžių;
- - 2 stiklinės vandens;
- - 300 g lazdyno riešutų;
- - 100 g grybų;
- - 1 svogūnas;
- - 3 pomidorai;
- - 3 šaukštai. l. sviestas;
- - žalumynai;
- - druska.
- Ryžių košei su džiovintais vaisiais:
- - 160 g ryžių;
- - 1½ stiklinės vandens;
- - ¾ stiklinės pieno;
- - 100 g džiovintų vaisių;
- - cukrus;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pieninių ryžių košė
Ryžius kruopščiai išrūšiuokite ir nuplaukite. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 6–8 minutes. Po to užlenkite ryžius ant sieto ir nusausinkite. Įkaitinkite pieną, druską ir supilkite į puodą. Įpilkite dribsnių ir virkite, kartais maišydami, ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada įpilkite cukraus ir kruopščiai sumaišykite. Uždenkite puodą dangčiu, pašaukite į šiek tiek įkaitintą orkaitę (apie 160 ° C) ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tai užtruks apie 10–15 minučių. Pagardinkite ryžių košę sviestu arba ghee.
2 žingsnis
Ryžių košė su daržovėmis ir vaisiais
Rūšiuoti kruopas, nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Pagardinkite druska ir granuliuotu cukrumi ir virkite, kol iškeps. Nuplautas slyvas supjaustykite nedideliais gabalėliais. Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus. Nulupkite ir supjaustykite morkas plonomis juostelėmis. Virtus ryžius derinkite su džiovintais vaisiais (razinomis ir džiovintomis slyvomis) ir daržovėmis (morkomis ir žiediniais kopūstais). Maišykite ir troškinkite uždengę apie 20 minučių. Baigdami virti, įpilkite sviesto. Prieš patiekiant, ryžių košę papuoškite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
3 žingsnis
Ryžių košė su riešutais ir grybais
Svogūnus ir lazdyno riešutus atskirai nulupkite ir supjaustykite peiliu. Nuplaukite pomidorus, grybus kruopščiai nuvalykite drėgna skudurėliu ir supjaustykite mažais griežinėliais. Apkepkite svogūnus svieste, tada suberkite paruoštus grybus ir pomidorus, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Vandenį užvirkite, pagardinkite druska, įpilkite nuplautų ryžių ir virkite, kol suminkštės ant silpnos ugnies, apie 20 minučių. Tada ryžius sumaišykite su troškintomis daržovėmis ir grybais. Visus ingredientus pakaitinkite 5 minutes. Tada į košę suberkite smulkintus riešutus, gerai išmaišykite ir patiekite, pabarstykite smulkintais krapais.
4 žingsnis
Ryžių košė su džiovintais vaisiais
Nuplaukite džiovintus vaisius ir pamirkykite 20–30 minučių šaltame vandenyje, kol patins. Nuplautus ryžius supilkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Tada užpilkite karštu pienu, įpilkite cukraus pagal skonį ir virkite ryžių košę ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Po to į košę suberkite išbrinkusius džiovintus vaisius, sumaišykite ir pakaitinkite. Ryžių košę suberkite į aliejumi išteptas garbanotas formas ir laikykite šaldytuve. Patiekdami košę dėkite į lėkštę ir papuoškite uogomis bei vaisiais.
