Visi žino apie naudingas svogūnų savybes. Jis plačiai naudojamas gaminant įvairius patiekalus, konservuojant, kaip prieskonių ir kvapiųjų medžiagų priedą, taip pat ruošiant kai kuriuos vaistus. Svogūnuose yra daug vitamino C, taip pat kitų maistinių medžiagų ir mikroelementų. Svogūnų veislių asortimentas yra didelis ir įvairus: aštrus, saldus, žalias ir kt. Kartais ruošiant kai kuriuos patiekalus, svogūną reikia atsikratyti per didelio kartumo. Tai galima pasiekti keliais būdais.
Tai būtina
-
- druska
- verdantis vanduo
- švaraus šalto vandens
- marinatas
Nurodymai
1 žingsnis
1. Pirmasis metodas yra gana paprastas ir greitas. Svogūną reikia nulupti, smulkiai supjaustyti arba supjaustyti pusžiedžiais. Tada ant svogūno 2-3 minutes užpilkite karštu vandeniu (verdančiu vandeniu). Po to įdėkite svogūną į sietą ir porą kartų nuplaukite šaltu vandeniu.
2 žingsnis
2. Antrasis būdas atsikratyti kartumo yra šiek tiek sunkesnis, tačiau rezultatas pranoks visus lūkesčius. Jo esmė slypi tame, kad svogūnas ne tik pašalinamas iš kartumo, bet tuo pačiu metu mes jį marinuojame, suteikdami pikantišką skonį.
3 žingsnis
3. Taigi tam nuluptą svogūną supjaustome žiedais, užpilame verdančiu vandeniu ir užpilame karštu marinatu. Uždarykite indą su svogūnu dangčiu ir leiskite jam užvirti 1–1,5 valandos.
4 žingsnis
4. Norėdami paruošti marinatą, pašalinantį svogūno kartumą, jums reikės šių ingredientų: acto 3% (1 puodelio), 0,5 šaukšto. šaukštai cukraus, 0,5 šaukštelio druskos, 3 vnt. pipirų grūdelių, 0,5 valg. šaukštai augalinio aliejaus. Mes sujungiame visus aukščiau išvardytus produktus ir gauname marinatą.
5 žingsnis
5. Kitas būdas atsikratyti svogūnų kartumo: bet kokiu būdu (smulkiai, žiedais) supjaustykite svogūną, į jį įberkite 1-2 šaukštus druskos ir užpilkite šaltu vandeniu. Po 10–15 minučių svogūną suberkite į kiaurasamtį ir nuplaukite švariu vėsiu vandeniu.
6 žingsnis
6. Norėdami atsikratyti šviežių žalių svogūnų kartumo, galite naudoti šį metodą. Nuplautą svogūną smulkiai supjaustykite, truputį sutrinkite stūmikliu arba rankomis. Ištirpinkite nedidelį kiekį sviesto ir užpilkite paruoštu svogūnu. Po to svogūnus galima nuplauti trupučiu šilto vandens, jei jų reikia pridėti prie salotų. Jei žaliuosius svogūnus planuojama dėti į karštus patiekalus (bulves, sriubas ir kt.), Tai svogūnų plauti nereikia.
