Švieži pievagrybiai yra puikus priedas prie mėsos, paukštienos ar daržovių patiekalų. Bet šie grybai yra tokie kaprizingi, kad kartais šeimininkės jų atsisako. Tačiau reikia išmokti tik keletą pievagrybių tvarkymo taisyklių, kurios nustebins jus savo skoniu ir aromatu.
Tai būtina
-
- Švieži pievagrybiai
- daržovių aliejus
- svogūnai / bulvės savo nuožiūra.
Nurodymai
1 žingsnis
Nupjaukite kojas nuo grybų. Kiekvieną iš jų kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu (grybams plauti nenaudokite vandens dubenėlio, nes grybuose galite praleisti daug dirvožemio). Leiskite grybams išdžiūti.
2 žingsnis
Supjaustykite grybus pagal savo skonį. Tai gali būti didelės pusės arba grybai, supjaustyti ketvirčiais, arba supjaustyti kiekvieną grybą plonomis juostelėmis, aštriu peiliu perbraukiant dangtelį. Ypač didelius grybus supjaustykite 6–8 dalimis.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir išmeskite grybus. Po poros minučių jie paleidžia sultis. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol grybai sugers sultis ir taps auksinės spalvos. Jei grybus naudojate kaip garnyrą, atskirai pakepkite truputį svogūno, įdėkite jį į grybus, kai jie sugers visas sultis.
4 žingsnis
Keptas bulves papildykite šviežiais grybais. Apkepkite nuluptas ir plonai supjaustytas bulves ant vidutinės ugnies gilioje keptuvėje (jei norite, pridėkite smulkintų svogūnų). Kepkite grybus atskirai. Sumaišykite visus ingredientus puode ir virkite kartu apie 10 minučių. Per šį laiką pievagrybiai suteiks bulvėms aromatą ir užpildys juos ryškiu grybų skoniu.
