Šiuolaikinį meniu be mėsos patiekalų sunku įsivaizduoti. Be abejo, tarp jų yra kiaulienos patiekalų. Kiauliena yra viena iš lengvai virškinamų mėsų ir fizinės energijos katalizatorius.
Tai būtina
-
- kiauliena - 1,5 kg;
- morkos - 2 vnt;
- vyšniniai pomidorai - 20 vnt;
- svogūnai - 2 vnt;
- česnakas - 5-6 skiltelės;
- raudonas vynas -350 ml;
- majonezas - 5 šaukštai. l;
- sūris - 400 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei turite šaldytą kiaulieną, palikite ją kambario temperatūroje, kad atitirptų. Atšildžius mėsą, supjaustykite ją maždaug 3 cm storio gabalėliais, kiekvieną gabaliuką pipiruokite ir pagardinkite druska iš abiejų pusių (galite pridėti prieskonių pagal savo skonį).
2 žingsnis
Paimkite gilų ir talpų indą, kuriame mėsa bus mirkoma. Sulenkite mėsos gabalėlius ten ir uždenkite vynu, spausdami kumščiu, kad mėsa sugertų vyną.
3 žingsnis
Įdėkite mėsą į šaldytuvą 30 minučių, kad įmirkytų ir užpiltų. Tuo tarpu pradėkite ruošti padažą.
4 žingsnis
Paruoškite puodą. Nulupkite ir stambiai sutarkuokite morkas. Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais. Į paruoštą puodą suberkite morkas ir pomidorus. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką (nespauskite) ir apliekite majonezu. Kruopščiai viską sumaišykite. Padažas paruoštas.
5 žingsnis
Išimkite mėsą iš šaldytuvo ir padėkite skilteles ant kepimo skardos. Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais. Ant mėsos uždėkite svogūnų žiedus. Užtepkite padažo sluoksnį ant svogūno.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių ir padėkite kepimo skardą ten 30-40 minučių. Kol mėsa kepa orkaitėje, sutarkuokite sūrį. 10 minučių iki kepimo pabaigos padėkite sūrio sluoksnį ant kepimo skardos.
7 žingsnis
Pasibaigus laikui, išimkite mėsą iš orkaitės. Patiekite karštą su garnyru.
