Jautiena yra puikus dalykas, apie kurį galima kalbėti be galo. Galite praleisti daug laiko ruošdami 10 patiekalų vakarienę arba tiesiog sumaniai pasigaminkite keptos jautienos suktinukų su kriaušėmis raudonajame vyne.
Tai būtina
-
- Jautiena (vienas gabalas) - 900 gramų;
- saliero stiebai - 7 vnt;
- morkos - 300 gramų;
- petražolės - 1 kekė;
- sausas raudonas vynas - 500 gramų;
- kriaušės - 3 vnt;
- gvazdikėlių pumpuras - 3 vnt;
- maltų juodųjų pipirų - 1 arbatinis šaukštelis;
- kvapiųjų pipirų žirniai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska pagal skonį;
- alyvuogių aliejus;
- vynuogės žalios.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite kriaušes ir supjaustykite jas išilgai į 4 dalis.
2 žingsnis
Įdėkite juos į puodą, užpilkite vynu, įdėkite gvazdikėlių ir kvapiųjų pipirų, užvirkite ir virkite 3–4 minutes.
3 žingsnis
Kriaušes atvėsinkite. Tada supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais ir vėl įdėkite į vyno puodą. Laikykite šaldytuve 1, 5 - 2 valandas.
4 žingsnis
Jautienos nugarinę įtrinkite druska ir pipirais, aptepkite aliejumi ir uždenkite plastikine plėvele. Palikite jį 30 minučių.
5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ir paskrudinkite jautieną iš abiejų pusių, kol pagels.
6 žingsnis
Įdėkite keptuvę su mėsa į 220 laipsnių orkaitę ir virkite dar 20 minučių.
7 žingsnis
Supjaustykite morkas ir salierus plonais griežinėliais ir supjaustykite petražoles.
8 žingsnis
Daržoves paskleiskite ant kepimo skardos, apšlakstykite aliejumi ir virkite orkaitėje apie 12 minučių. Leiskite atvėsti.
9 žingsnis
Atvėsusią jautienos kepsnį supjaustykite plonais griežinėliais. Kiekvienos skiltelės centre įdėkite šiek tiek daržovių, pagardinkite druska ir pipirais ir apvoliokite.
10 žingsnis
Kiekvieną keptos jautienos suktinuką uždėkite ant kriaušės skiltelės ir papuoškite petražolių lapeliais bei vynuogėmis.
