Veršiena verdama greitai, tačiau sultiniai yra kvapnūs ir galite gaminti skanias mažai riebalų turinčias sriubas. Receptų įvairovė leidžia kiekvieną dieną į meniu įtraukti naujus patiekalus.
Veršienos sriuba su šviežiais kopūstais ir daržovėmis orkaitėje
Ši lengva sriuba tinka dietiniams patiekalams ir gali būti duota ir vaikams.
Jums reikės produktų:
- 800 ml mėsos sultinio;
- 1 kg veršienos;
- 3 bulvių gumbai;
- 200 g šviežių kopūstų;
- 1 maža morkytė;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 1-2 skiltelės česnako;
- kelios petražolių šakelės;
- 1 lauro lapas;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio veršienos daržovių sriubos paruošimas
Iš veršienos mėsos nupjaukite plėveles ir sausgysles, supjaustykite mažais gabalėliais ir nuplaukite šaltu vandeniu, tada išvirkite sultinį. Tuo pačiu metu nereikia ilgai virti, kad mėsa taptų minkšta, ji pateks į orkaitę.
Paruoštą sultinį perkoškite ir supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir užpilkite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.
Nulupkite morkas ir supjaustykite griežinėliais, galite sutarkuoti ant stambios trintuvės.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Česnakus galima nuslopinti česnako presu.
Supjaustykite kopūstų skiediklį.
Tiesiog nuplaukite petražoles ir palikite jas nepažeistas.
Į puodą suberkite virtą veršieną, kopūstus, bulves, morkas, svogūnus, česnaką ir petražoles.
Supilkite sultinį, pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
Virkite uždengtą orkaitėje 1,5 valandos 160 laipsnių temperatūroje.
Tada iš sriubos išimkite petražolių šakeles ir įdėkite lauro lapą 5 minutėms, tada išimkite, kitaip malonus skonis pasikeis į saldų ir karčią.
Patiekite veršienos sriubą, apibarstytą smulkiai supjaustytomis šviežiomis petražolėmis
Lengvos veršienos špinatų sriubos receptas
Jums reikės produktų:
- 200 g liesos veršienos mėsos (be kaulų);
- 2 litrai vandens;
- 2 bulvių gumbai;
- 1 morkos;
- 1 krūva špinatų
- 1 lauro lapas;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Veršienos ir špinatų sriubos ruošimo žingsniai
Verdame veršienos sultinį. Išimkite mėsą ir supjaustykite kubeliais. Nukoškite sultinį.
Nuplaukite ir supjaustykite bulves ir morkas. Morkas galima sutarkuoti, kad sriuba gautų gražią spalvą.
Užpilkite sultinį ant daržovių ir virkite 10 minučių po virimo.
Įpilkite smulkintų špinatų ir virtos veršienos. Pagardinkite druska, pipirais ir virkite, kol daržovės suminkštės.
Įdėkite lauro lapą, pabarstykite kapotomis petražolėmis ir uždenkite 5 minutes, tada nuimkite lauro lapą. Galima patiekti ant stalo.
Veršienos ir žaliųjų žirnių sriuba lėtoje viryklėje
Daugialypėje viryklėje virti patiekalai lengvai patenka į virškinimo traktą, žinoma, jei nenaudojate daug riebalų. Ši paprasta sriuba turi mažai kalorijų ir tinka dietologams bei besilaikantiems dietos.
Jums reikės produktų:
- 300 g liesos veršienos;
- 2 litrai vandens;
- 150 g šviežių arba šaldytų žalių žirnių;
- 3 bulvių gumbai;
- 2 morkos;
- 1 didelis svogūnas
- 1 šaukštelis sviestas;
- pusės krūvos petražolių;
- prieskoniai pagal skonį arba paruošti mėsos prieskoniai;
- 1 lauro lapas.
- druskos ir pipirų.
Žingsnis po žingsnio veršienos sriubos paruošimas su žaliaisiais žirneliais
Nuplaukite ir paruoškite visas daržoves. Susmulkinkite svogūnus, morkas galima supjaustyti griežinėliais, bulves - juostelėmis ar kubeliais.
Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažesniais gabalėliais: juostelėmis ar kubeliais.
Multivarko dugną patepkite sviestu ir kepkite svogūnus, kol pasirodys kvapnus kvapas. Įsitikinkite, kad svogūnas nedega. Naudokite „Fry“režimą, kai dangtis atidarytas.
Supilkite vandenį ir įdėkite visą maistą, išskyrus petražoles ir žaliuosius žirnelius, į multivarko dubenį. Pagal skonį įberkite prieskonių, druskos ir maltų pipirų. 1 valandai įjunkite režimą „Gesinimas“.
Įpilkite žalių žirnių ir virkite tuo pačiu režimu dar 15 minučių.
Išjunkite multivarką, įdėkite lauro lapą ir pamirkykite jį sriuboje uždarytą dangtį 5 minutes, tada nuimkite. Jei tai nebus padaryta, tada lauro lapas suteiks nemalonų skonį.
Paruoštą sriubą pabarstykite dubenėliuose su smulkintomis petražolėmis.
Veršienos žirnių sriubos receptas
Jums reikės produktų:
- 300 g veršienos mėsos;
- 3 l vandens:
- 1 puodelis sausų žirnių
- 3 bulvių gumbai;
- 1 vidutinės morkos;
- 2 svogūnai;
- žalumynai;
- 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejus;
- druskos ir maltų pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio paruošti žirnių sriubą su veršiena
Pradėkite nuo žirnių, kelis kartus perplaukite šaltu vandeniu ir pamirkykite 6 valandas, kad išbrinktų. Nelaikykite jo ilgiau vandenyje, fermentacija gali prasidėti šiltoje patalpoje.
Praėjus nurodytam laikui, vėl nuplaukite žirnius, užpilkite šaltu vandeniu, į puodą suberkite dideliais gabalėliais supjaustytą žalią mėsą ir viską padėkite virti 2 valandoms. Verdant keletą kartų nugriebkite putas.
Išimkite virtą mėsą iš keptuvės, atvėsinkite, kad pati nesudegtų, ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Tęskite sriubos virimą. Supjaustytą mėsą suberkite į sultinį, suberkite bulves. Sumažinkite ugnį iki labai mažos ir virkite 10 minučių.
Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje. Įpilkite į sriubą ir virkite dar 10 minučių.
Tada druskos, pabarstykite maltais pipirais ir smulkintomis žolelėmis pagal skonį. Uždarykite dangtį ir palikite sriubą 5-10 minučių.
Skani sūrio sriuba su veršiena ir žiediniais kopūstais
Jums reikės produktų:
- 300 g veršienos;
- 3 litrai vandens;
- 2 bulvių gumbai;
- 1 morkos;
- 200 g žiedinių kopūstų;
- 1 svogūno galva;
- 2 lydyto sūrio;
- petražolės;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Sūrio sriubos su žiediniais kopūstais paruošimas žingsnis po žingsnio
Pirmiausia išvirkite veršienos sultinį. Galite paimti gabalėlį su kaulu, sultinys bus turtingesnis. Taigi, nuplaukite mėsą, užpilkite vandeniu, pamirkykite nuluptą svogūną į keptuvę ir pastatykite virti 1,5 val. Kai tik atsiranda putplastis, kelis kartus jas pašalinkite.
Tada išimkite mėsą, atskirkite nuo kaulo ir supjaustykite gabalais. Nukoškite sultinį ir išimkite svogūną.
Žiedinius kopūstus padalykite į mažus žiedynus, juos nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis ir kepkite svieste.
Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Į sultinį suberkite mėsą ir daržoves, virkite 20 minučių.
Pagal skonį įpilkite troškintų žiedinių kopūstų, druskos ir pipirų. Virkite dar 5 minutes, tada į sriubą dėkite tarkuoto lydyto sūrio ir palaikykite ugnį, kol ištirps. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Gruziniškos veršienos sriubos receptas
Įdomus gruziniškas receptas, panašus į kharcho, bet vis tiek kitoks patiekalas.
Jums reikės produktų:
- 500 g veršienos;
- 3 litrai vandens;
- 3 bulvių gumbai;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- 2 pomidorai;
- 1 šaukštelis pomidorų pasta;
- 100 g ryžių;
- adžika pagal skonį;
- 3 skiltelės česnako;
- petražolės, krapai ir kalendra;
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus;
- druskos pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio veršienos sriubos paruošimas gruzinų kalba
Išvirkite mėsą sultiniui. Veršiena paprastai verda greitai ir neužtruks ilgiau nei valandą. Nepamirškite naudoti šaukšto kiaurymės, kad pašalintumėte susidariusias putas.
Kol verda sultinys, pasirūpinkite daržovėmis. Nulupkite juos, nuplaukite ir supjaustykite. Smulkiai supjaustykite česnaką.
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir kepkite svogūną, kol suminkštės, tada 1 minutę į jį įpilkite česnako ir galite pridėti pomidorų pastos ir adžikos. Maišykite ir kepkite 2 minutes, kartais maišydami, tada į keptuvę suberkite smulkintus pomidorus. Jie išleis sultis. Maišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
Sultinys jau turėtų būti užviręs, išimkite mėsą ir supjaustykite gabalėliais, perkoškite sultinį ir vėl padėkite keptuvę ant viryklės. Įdėkite bulves ir ryžius, virkite, kol suminkštės. Įpilkite kepimo, druskos pagal skonį ir virkite dar 10 minučių. Tada išjunkite ugnį.
Į paruoštą sriubą įdėkite smulkintų žalumynų ir uždenkite dangčiu, kad žalumynai geriau skleistų savo aromatą.
Norėdami pagerinti skonį, galite įdėti citrinos pleištą į lėkštę. Jo pridėjus bus maloni rūgštelė.
