Džiovintos citrinos griežinėliai suteiks aromato šaltiems ir karštiems gėrimams, jais galima papuošti žuvį ir mėsą, papuošti pyragus ir bandeles. Džiovintos citrinos yra tokie patys džiovinti vaisiai kaip ir kiti vaisiai bei uogos - juose taip pat yra žiemai reikalingų vitaminų, jie yra labai ekonomiški ir, tinkamai laikant, sugeba ilgai išlaikyti natūralų skonį ir aromatą.
Tai būtina
- - citrinos;
- - aštrus peilis;
- - kepimo popierius.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite 4 ar daugiau prinokusių, prinokusių citrinų su ryškiai geltona odele. Kadangi džiovinti vaisiai dažnai naudojami patiekalų dekoravimui, jūsų labui yra naudinga pasirinkti dekoratyviausius gabalus - gražios spalvos ir geros formos.
2 žingsnis
Naudodami teptuką ar specialią pirštinę, citrinas kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu. Pirma, augintojai dažnai gydo citrinmedžius pesticidais, antra, pardavėjai, norėdami geriausiai laikyti vaisius, dažnai padengia vaisius plona vaškine plėvele.
3 žingsnis
Dėkite citrinas į šaldytuvą 10-15 minučių. Norisi, kad iš vaisių išsiskirtų kuo mažiau sulčių. Supjaustykite citrinas 0,5 centimetro pločio griežinėliais (ne pleištais!). Pašalinkite sėklas.
4 žingsnis
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėkite plokščias citrinos skilteles. Įkaitinkite orkaitę iki 50–60 ° C. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, sandariai neuždarykite durelių - leiskite orui patekti. Stenkitės palaikyti pastovią temperatūrą. Citrinos džiūsta apie 24 valandas. Baigę skiltelės bus tvirtos, aukso rudos ir traškios.
5 žingsnis
Džiovintas citrinas laikykite sandariame maišelyje ar stiklainyje.
6 žingsnis
Dekoratyviniais tikslais ir kambarių ar skalbinių spintelių aromatizavimui galite džiovinti visą citriną. Norėdami tai padaryti, pasirinkite vaisių stora odele ir įkiškite į jį keletą gvazdikėlių pumpurų. Įdėkite citriną į lininį maišelį ir pakabinkite sausoje ir šiltoje vietoje. Po poros savaičių vaisiai išdžius.
7 žingsnis
Taip atsitinka, kad jums reikia daug citrinos sulčių ir jas gavę turite nepanaudotą citrinos žievelę. Jį taip pat galima džiovinti ir paskui pagardinti prieskoniais. Pvz., Druską gerai sumaišykite su malta citrinos žievele, o aliejų paskaninkite visomis juostelėmis. Norėdami išdžiovinti tik žievelę, nuimkite ją iš citrinos, atsargiai nuimkite baltą karčią dalį, o kepimo popierių taip pat paskleiskite žievės juosteles. Įkaitinkite orkaitę iki 50–60 ° C ir išdžiovinkite žievelę nuo valandos iki pusantros. Leiskite citrinos žievelėms visiškai atvėsti ir naudokite, kaip jums patinka.
