Jei mėgstate picą, bet nemėgstate kavinėse ir restoranuose siūlomo skonio - paruoškite „Margarita“picą namuose. Paprastas kepimo receptas ir unikalus skonis pavers tai nuolatiniu patiekalu jūsų namuose.
Tai būtina
-
- 2 šaukštelių sausų mielių;
- 350 gramų kvietinių miltų;
- 200 gramų pomidorų;
- 250 gramų sūrio „Mozzarella“;
- 30–40 gramų parmezano sūrio
- 4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis sauso baziliko
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite du šaukštelius sausų mielių ir sumaišykite su vienu šaukštu cukraus, užpilkite mišinį 250 mililitrų šilto vandens (apie 35–40 C). Po 15 minučių įpilkite žiupsnelį druskos ir vieną šaukštą alyvuogių aliejaus, kartais įmaišydami įmaišykite 350 gramų sijotų kvietinių miltų. Jei tešla yra plona, įpilkite dar 50-100 gramų miltų ir leiskite jam pakilti 15-20 minučių.
2 žingsnis
Dar kartą išminkykite tešlą, tada plonai iškočiokite kočėlą (ne daugiau kaip 0,5 centimetro) ir atsargiai perkelkite į kepimo skardą, pateptą alyvuogių aliejumi ir lengvai miltuotų arba ant apvalios formos, ir šakute perverkite picos pagrindą. vietų (kad tešla neišbrinktų). Padarykite mažus buferius aplink kraštus. Nuplaukite 150 gramų šviežių pomidorų po šaltu vandeniu ir, jei reikia, pašalinkite stiebus. Dvi minutes panardinkite juos į verdantį vandenį, tada perkelkite juos į puodelį šalto vandens, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
3 žingsnis
Gautą pomidorų mišinį užmeskite dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir vienu arbatiniu šaukšteliu sauso baziliko (vietoj pomidorų galite naudoti ir kokybišką pomidorų pastą arba nuluptus pomidorus iš stiklainio). Tešlą ištepkite gauta pomidorų pasta. Supjaustykite vieną vidutinį pomidorą (sveriantį apie 50 gramų) ir 250 gramų „Mozzarella“sūrio plonais griežinėliais ir uždėkite tešlą, ant viršaus pabarstykite tarkuotu 30–40 gramų parmezano sūrio ir lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
4 žingsnis
Leiskite Margaritai pusvalandį pakilti prieš kepant. Pašaukite picą į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių, ir kepkite iki minkštumo apie 20-30 minučių. Gatavą picą specialiu peiliu supjaustykite griežinėliais ir patiekite kuo karštesnę, papuoškite keliais lapais šviežio žalio baziliko.
