Kiekvienos picerijos meniu galite rasti picą „Margarita“. Jis yra savaip skanus ir originalus. Namuose galite pasigaminti itališkos klasikos.
Tai būtina
- kvietiniai miltai - 260 gramų,
- vanduo - 160 gramų,
- alyvuogių aliejus tešlai - 2 šaukštai,
- alyvuogių aliejaus padažui - 2 šaukštai,
- sausos mielės - pusė arbatinio šaukštelio,
- dideli pomidorai - 2 vnt,
- vienas svogūnas,
- česnakai - 2 skiltelės,
- mocarela - 120 gramų,
- bazilikas - maža kekė,
- šiek tiek druskos, maltų pipirų ir itališkų žolelių mišinio.
Nurodymai
1 žingsnis
Visus tešlos gaminimo ingredientus dedame į dubenį. Maišome rankomis, miltai (geriau persijoti miltus) turėtų sugerti skystį. Tešlą rankomis minkykite iki vientisos ir minkštos masės. Tešlą galima minkyti maišytuvu pirmu greičiu, naudojant kablio tvirtinimą.
Išminkytą tešlą suvyniokite į rutulį ir suberkite į miltais pabarstytą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite vienai valandai.
2 žingsnis
Virimo pomidorų padažas.
Nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustykite.
Supjaustytas daržoves suberkite į įkaitintą mažą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Virkite ant silpnos ugnies, kol svogūnas suminkštės.
Į keptuvę įpilkite itališkų žolelių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir padėkite ją į šalį.
3 žingsnis
Nuplaukite pomidorą ir supjaustykite mažais gabalėliais, sumalkite maišytuve iki tyrės.
Pomidorų tyrę pertrinkite per sietą, kad pašalintumėte odelę ir sėklas.
Į keptuvę į svogūną ir česnaką suberkite nuluptą pomidorų minkštimą.
Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
4 žingsnis
Virti picą.
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną tešlos dalį susukite į rutulį.
Tešlos rutulį išlyginame sluoksniu. Mes formuojame pyragą rankomis.
5 žingsnis
Susmulkinkite baziliką su pomidorais.
Supjaustykite mocarelos sūrį griežinėliais.
6 žingsnis
Ant medinės lentos uždėkite pergamentą. Padėkite pyragą ant pergamento. Tepkite pyragą padažu, pabarstykite baziliku. Ant viršaus uždėkite pomidorus ir mocarelą. Pabarstykite itališkomis žolelėmis.
Kepame picą 280 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių, kol pagels.
