Ši sriuba buvo labai populiari 70-aisiais ir 80-aisiais, ją buvo labai lengva paruošti ir sudarė tik 4 pagrindiniai ingredientai. Tačiau jo „akcentas“yra tas, kad galite savo nuožiūra pridėti ką nors kita, tuo pačiu gaudami skirtingus pirmojo patiekalo variantus. Be to, sūrio pagrindo sriuba gerai veikia virškinimą, nedirgina virškinamojo trakto.
Jums reikės:
Pagrindiniai ingredientai:
- 270 - 360 g paruošto lydyto sūrio;
- 2 vidutinės bulvės;
- 2 vidutinės morkos;
- vidutinio dydžio svogūnas;
- 1-2 šaukštai augalinis aliejus (geriau nei nerafinuotas saulėgrąžų aliejus, bet tinka ir alyvuogių aliejus);
- 15 g sviesto;
- druska (pagal skonį);
- 2-4 vnt. juodųjų ir (arba) kvapiųjų pipirų;
- 1 lauro lapas;
- 2-4 vnt. gvazdikai.
Galimi papildomi ingredientai:
- raudona paprika;
- 1 valgomasis šaukštas riešutmedžio urbecha (galima kepti);
- 24 vnt. šviežiai sušaldytos tigrinės krevetės be galvos 26/30 arba 16 vnt. dydis 21/25;
- 150 g šviežių grybų (geriau nei baltųjų grybų, drebulių grybų ir kt.) Arba 50 g džiovintų;
- 150 g žiedinių kopūstų arba brokolių;
- šviežios žolelės pagal jūsų skonį: krapai, bazilikai, petražolės, kalendra.
Pagrindinio patiekalo gaminimas
1 žingsnis. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūną. Supjaustykite bulves mažais kubeliais ir užpilkite vandeniu.
2 žingsnis. Įpilkite sriubos vandens įkaitinti (apie 2, 8 l). Įkaitinkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi, įdėkite morkų ir svogūnų, druskos ir maišykite. Troškinkite (t. Y. Kepkite ant silpnos ugnies), kol suminkštės. Pačiame gale įpilkite sviesto.
3 veiksmas. Įdėkite sūrį į karštą vandenį ir maišykite, kol ištirps. Norėdami pagreitinti procesą, galite iš anksto supjaustyti sūrį į keletą dalių.
4 žingsnis. Išdėkite bulves, virkite apie 5 minutes. Įpilkite daržovių kepimo, lauro lapų, pipirų, gvazdikėlių ir virkite ant silpnos ugnies dar 5-7 minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite jam užvirti 15 minučių.
Gaminimo galimybės su papildomais ingredientais
1. Raudona paprika. Jį reikia nulupti, supjaustyti mažais kvadratėliais ar juostelėmis ir pridėti prie puodo kartu su bulvėmis.
2. Žiediniai kopūstai, brokoliai. Virkite šias dvi daržoves atskirai, kol suminkštės, geriausia - dvigubame katile. Pridėti tiesiai į lėkštes.
3. Grybai. Puikus derinys! Jei naudojate laukinius grybus, virkite juos 20–30 minučių (priklausomai nuo rūšies). Supjaustykite nedideliais gabalėliais (kai kuriuos galima supjaustyti plonais griežinėliais, kad būtų rodoma grybo forma) ir kepkite keptuvėje. Pilkite sriubą į dubenėlius.
Šioje versijoje galite papildomai naudoti riešutmedžio urbechą: jo skonis puikiai dera su grybais ir sūriu.
4. Krevetės. Ir tai yra sriuba, kilusi iš Prancūzijos.
Atšildykite krevetes, nuimkite kriaukles ir kojas. Išilgai nugaros padarykite ploną pjūvį ir pašalinkite dvitaškį (juoda juosta). Nuplaukite ir kepkite keptuvėje be dangčio augaliniame aliejuje (3-4 minutes). Supilkite sriubą į dubenėlius ir padėkite į krevečių vidurį.
Nepriklausomai nuo pasirinkto varianto, sriuba gali būti papuošta smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis.
