Paprastai kebabai marinuojami nuo dvylikos iki dvidešimt keturių valandų. Tačiau nenorite atsisakyti mėgstamo patiekalo, ypač jei planuojate iškylą, vien dėl to, kad mėsai paruošti nepakanka laiko. Be to, yra išeitis - kai kuriais būdais galima paruošti mėsą kepsninėms daug greičiau.
Tai būtina
-
- Jei norite „greito“kiaulienos kebabo:
- 2 kg kiaulienos sprandinės;
- 1 citrinos;
- 200 g grietinės;
- 5-6 svogūnų galvos;
- druska;
- pipirai.
- „Greitam“petražolių kebabui:
- 1 kg jautienos nugarinės;
- 100 g petražolių;
- 1 citrinos;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 1,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- alyvuogių aliejus.
- Jei norite „greito“avienos šašlyko:
- 1 kg ėrienos;
- 4 šaukštai. l actas;
- 1 - 1,5 l kefyro;
- 4 svogūnų galvos;
- 4 skiltelės česnako;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
- „Greitam“kebabui su egzotišku marinatu:
- 500 g jautienos nugarinės;
- 1 citrinos;
- 2 kalkės;
- 3 šaukštai. l medus;
- 3 skiltelės česnako;
- 4 paprikos.
Nurodymai
1 žingsnis
„Greitas“kebabas. Mėsą supjaustykite vienodais kumščio dydžio gabalėliais. Supjaustykite svogūną žiedais. Mėsą suberkite į atskirą dubenį, geriausia stiklinį ar emalinį, pabarstykite svogūnais, išmaišykite.
2 žingsnis
Druska ir pipirai grietinės, išspauskite citrina ten, išmaišykite ir supilkite mėsą ir svogūną su šiuo mišiniu. Išmaišykite ir padėkite po du tris kilogramus. Palikite šaltai 2 valandoms. Iešmas ir kepkite kebabą ant grotelių.
3 žingsnis
„Greitas“šašlykas su petražolėmis. Nuplaukite nugarinę, supjaustytą vienodomis plonomis dalimis. Išspauskite citrinos sultis. Lašinkite mėsą alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Palikite šaldytuve 1,5 valandos.
4 žingsnis
Nulupkite citriną, supjaustykite kuo mažiau. Susmulkinkite petražoles. Česnaką sutrinkite su druska, pipirais, suberkite žoleles ir žievelę. Pamirkykite mėsos gabalėlius šiame mišinyje ir užmaukite ant iešmų arba ant medinių pagaliukų, iš anksto pamirkytų vandenyje. Įkaitinkite kepsninę ir paruduokite mėsą iš abiejų pusių.
5 žingsnis
„Greitas“avienos šašlykas. Mėsą 5-10 minučių praskalaukite šaltame tekančiame vandenyje, supjaustykite vienodais dideliais gabalėliais, įdėkite į emalį arba geriau į stiklinį dubenį ir 30-40 minučių pamarinuokite actu. Dar kartą nuplaukite mėsą, kad pašalintumėte acto perteklių. Susmulkinkite svogūną žiedais, sutrinkite česnaką į kefyrą, įpilkite svogūno, juodųjų pipirų, druskos.
6 žingsnis
Mėsą susmulkinkite šakute, užpilkite kefyro marinatu. Laikykite šaldytuve 1 valandą. Nusausinkite marinatą, iškepkite mėsą ir kepkite ant grotelių arba ant atviros ugnies.
7 žingsnis
„Greitas“kebabas su egzotišku marinatu Išspauskite sultis iš kalkių ir citrinos, sumaišykite dubenyje su medumi, tada supjaustykite česnaką ir supilkite į sultis ir medų. Praskalaukite mėsą, supjaustykite plonais mažais gabalėliais. Supilkite marinatą į plastikinį indą, įdėkite mėsą ten, išmaišykite ir laikykite šaldytuve 30 minučių.
8 žingsnis
Stambiai supjaustykite papriką. Grilio groteles patepkite aliejumi, pamirkykite medinius iešmus vandenyje. Ant iešmų pakaitomis dėkite mėsos ir pipirų gabaliukus. Kepkite 10 minučių ant uždengtos grotelės, kartais pasukdami.
