Receptu pasidalino mano nesėkminga uošvė, Kanados pilietė, daugelį metų gyvenanti Kvebeko provincijoje. Svarbiausias šio recepto akcentas yra neįprastas marinatas.
Tai būtina
- - svarainis (arba obuolys) - 1 vnt.
- - kečupas - 2 šaukštai
- - cukrus - 3 šaukštai
- - citrina - 0,5 vnt.
- - sojos padažas - 2-3 šaukštai
- - maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- - maltos paprikos - 0,5 šaukštelio
- - cinamonas - 0,5 šaukštelio
- - česnakai - 1-2 skiltelės
- - kiauliena - 1,5 kg
- - svogūnai - neprivaloma
Nurodymai
1 žingsnis
Tokia keista, iš pirmo žvilgsnio kompozicija suteikia nepaprastą aromatą marinato padažui.
Savo vardu į šį mišinį įmaišau 1 arbatinį šaukštelį žagrenių prieskonių, kečupą pakeičiu 1 šaukštu pomidorų pastos, o vietoj cukraus dedu 1 šaukštą medaus.
2 žingsnis
Svarainius (arba obuolius) nulupkite ir sutarkuokite ant geriausios trintuvės. Jūs galite įdėti vaisius per sulčiaspaudę ir tada sujungti minkštimą ir sultis. Jei vietoj svarainio imate obuolį, rinkitės rūgščios arba saldžiarūgštės veislės vaisius.
Į vaisių tyrę įpilkite pusės citrinos sultis ir visus kitus marinato ingredientus. Viską gerai išplakite šaukštu.
3 žingsnis
Kanados kepsnių marinatas yra paruoštas. Dabar pakalbėkime apie mėsą. Šiam patiekalui naudokite liesą kiaulienos minkštimą. Supjaustykite mėsą dalimis. Tai yra apie 50 gramų sveriantys kubai. Kiaulienos gabaliukus panardinkite į marinato dubenį, išmaišykite, kad visa mėsa pasidengtų padažu. Dabar dubenį uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą mažiausiai 30–40 minučių. Kuo ilgiau mėsa bus laikoma, tuo geriau ji bus mirkoma marinade. Dubenį galite įdėti į šaldytuvą ir palikti mėsą marinuotis kelioms valandoms.
