Cukruoti vaisiai yra cukruoti vaisių gabalėliai, uogos, citrusinių vaisių žievelės. Tokius saldumynus galima gaminti namuose ir džiuginti jūsų namus. Gamybos procesas yra ilgas, tačiau išbandę bent vieną triuką iškart suprasite, kad jis to vertas. Cukruotų vaisių paruošimui geriau paimti apelsinus ar citrinas su stora oda. Jie dažnai naudojami gaminant pyragus, norint pridėti pikantiško skonio.
Tai būtina
-
- apelsino žievelės (500 g);
- cukraus (600 g);
- vandens (1 l);
- cukraus pudra (200 g);
- citrinos rūgštis (1 šaukštelis).
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite apelsinus. Atsargiai supjaustykite žievelę į keturis šešis žiedlapius, įdėkite juos į dubenį su šaltu vandeniu ir laikykite maždaug tris dienas.
2 žingsnis
Tris kartus per dieną pakeiskite vandenį į gėlą vandenį, išleiskite seną.
3 žingsnis
Šio laikotarpio pabaigoje nulupkite žieveles naujame vandenyje. Leiskite jiems virti apie penkiolika minučių. Tada sulenkite kiaurasamtyje.
4 žingsnis
Atskirai įmaišykite cukraus sirupą į dubenį. Norėdami tai padaryti, už penkis šimtus gramų apelsinų žievelių paimkite vieną litrą vandens ir šešis šimtus gramų cukraus. Užvirkite cukrų ir vandenį. Supjaustykite pluteles kubeliais, juostelėmis ar dar kuo kitu.
5 žingsnis
Troškinkite, kol sirupas užvirs ir sutirštės. Maišykite, suskaičiuokite iki penkių ir nedelsdami nuimkite indus nuo ugnies. Palikite jį šešias valandas.
6 žingsnis
Po sirupo su pluta vėl padėkite jį ant viryklės, užvirkite ir virkite apie penkias minutes. Nuneškite ir daugiau nelieskite maždaug dvylika valandų. Tada vėl padėkite jį į ugnį.
7 žingsnis
Kai cukatai paskutinį kartą iškeps, į sirupą įpilkite citrinos rūgšties. Nuimkite nuo ugnies. Leiskite stovėti tris valandas. Tada sirupą su cukatais išmeskite į kiaurasamtį ir palaukite, kol iš jų nutekės visas skystis.
8 žingsnis
Paruoškite platų, plokščią indą, kurio dugne būtų plonas cukraus pudros sluoksnis. Atskirai paruoškite lėkštę su cukraus pudra. Kai paruošti apelsinų žievelės gerai atvės, kiekvieną apvoliokite cukraus pudroje ir padėkite ant plokščio indo, kad griežinėliai būtų atskirti vienas nuo kito.
9 žingsnis
Apelsinų skiltelėms visiškai išdžiūvus, suberkite jas į stiklinį indą, viršų uždenkite pergamentu, suriškite ir padėkite į sausą vietą.
