Kiaulienos kebabas visada yra populiarus tarp atsipalaidavimo gamtos ratelyje mėgėjų. Dėl didelio riebalų kiekio ši mėsa idealiai tinka kepant anglis. Kiaulienos kebabas pasirodo esąs itin sultingas ir aromatingas net be specialaus marinato. Kad patiekalas būtų originalus, į jį įpilkite apelsinų.
Tai būtina
- Tarnauja 4:
- - 1,5 kg kiaulienos minkštimo;
- - 4 svogūnai;
- - 3 apelsinai;
- - 250 ml gazuoto mineralinio vandens;
- - juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų;
- - 5 lauro lapai;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir išvalykite mėsą nuo sausgyslių ir riebalų pertekliaus. Kiaulieną supjaustykite mažais kubeliais - penkis penkis centimetrus. Mėsą suberkite į puodą ar kitą tinkamą indą ir užpilkite mineraliniu vandeniu.
2 žingsnis
Įberkite druskos, nuluptų svogūnų ir lauro lapų. Pagardinkite pagal skonį. Nepamirškite, kad svogūnų galvutės turėtų būti mažos. Vėliau jie turi būti suverti ant iešmų. Per didelis svogūnas rizikuoja neiškepti, kol iškeps.
3 žingsnis
Nuplaukite apelsinus. Nenuimkite nuo jų odos. Supjaustykite citrusinius vaisius ketvirčiais. Įpilkite į kiaulienos dubenį ir viską sumaišykite. Ant indo uždėkite dangtį ir laikykite šaldytuve šešias valandas.
4 žingsnis
Iškepkite kiaulienos mėsą, pakaitomis su svogūnais, lauro lapais ir apelsinų ketvirčiais.
5 žingsnis
Kepkite indą ant karštų anglių, kol pagels. Gamindami kepalus, periodiškai pasukite iešmus. Liepsnos liežuvius visada pripildykite vandens. Patikrinkite mėsos pasirengimą peiliu. Norėdami tai padaryti, padarykite nedidelį kiaulienos pjūvį. Jei nutekėjusios sultys yra lengvos - indas paruoštas, rožinis - dar šiek tiek laikykite virš anglių. Originalus kebabas paruoštas! Apelsinai kiaulienai suteiks ypatingą aromatą ir skonį.
