Naujųjų metų stalas turėtų būti gausus ir skanus. Tačiau tuo pat metu svarbu, kad jis būtų gražus. Šventinių patiekalų dekoravimas yra kūrybiškas ir įdomus užsiėmimas. Į tai būtinai įtraukite vaikus - jie ne tik padės, bet tikrai pasiūlys įdomių idėjų, kaip papuošti jūsų mėgstamus patiekalus. Papuošę stalą, nepamirškite jo nufotografuoti - juk elegantiški patiekalai bus suvalgomi labai greitai.
Nurodymai
1 žingsnis
Sugalvodami dekoracijas, nepamirškite, kad dekoras neturėtų prieštarauti patiekalo skoniui. Geriausia, jei jį sudarantys ingredientai būtų papuošimai. Pavyzdžiui, žuvies salotas galima papuošti ikrais (natūraliais ar dirbtiniais). Išlyginkite salotų paviršių ir padenkite raudonaisiais ikrais. Juodųjų ikrų viduryje išdėliotas bet koks užrašas - iš klasikos „Gyvenimas yra geras!“į banalų „Laimingų Naujųjų metų!“
2 žingsnis
Vaikus labai džiugins sumuštiniai, pagaminti žvaigždžių ar eglučių pavidalu. Išpjaukite baltą ir juodą duoną sausainių formelėmis. Ant jų galite tepti sviestą ir ikrus, paštetą arba dėti šaltą mėsą, rūkytą dešrą ir gardžią žuvį, supjaustytą tomis pačiomis formomis.
3 žingsnis
Želė atrodo labai dekoratyviai. Užpilkite mėsą, žuvį ar virtą liežuvį nedideliu kiekiu skaidraus sultinio su želatina ir leiskite jam sustingti. Nupjaukite agurko eglutes, virtas morkų žvaigždes, įdėkite kaparėlių, alyvuogių žiedus, smulkintus kiaušinius, krapų šakeles, viską uždėkite ant mėsos ir uždenkite likusiu sultiniu.
4 žingsnis
Naujųjų metų stalą papuoš visa kepta paukštiena, žuvis ar kiaulytė. Jie taip pat gali būti dekoruoti. Ant paukščio letenų uždėkite balto popieriaus rozetes, šalia skerdenos išdėliokite įvairiaspalvį garnyrą - bruknes, žoleles, marinuotus grybus, morkas, ryžiais, virtais su šafranu, perkeltine prasme smulkintus apelsinus ir žaliosios citrinos. Patiekdami įkiškite į skerdeną žvakutę ir ją uždegkite.
5 žingsnis
Nepamirškite apie desertus. Didelis gimtadienio tortas gali būti laikrodžio formos. Uždenkite gatavą pyragą marcipanu, o viršuje apvyniokite jį paruošta cukraus mastika. Tai sukurs visiškai lygų paviršių. Mezgimo adata ar peiliu ant torto paviršiaus pažymėkite laikrodžio rodyklę skaičiais ir rankomis. Išdėstykite skaičius blizgančiais cukraus karoliukais ir atsargiai nupieškite rodykles ištirpintu šokoladu.
6 žingsnis
Kitas dekoravimo variantas yra šokoladinės eglutės. Vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį arba pienišką šokoladą, padėkite juos į lėkštę ar pergamentą didelių ir mažų dėmių pavidalu. Leiskite jiems atvėsti ir surinkite medžius, klijuodami sluoksnius tirpintu šokoladu. Pabarstykite medžius cukraus pudra viršuje. Iš spalvoto marcipano lipdykite sniego senius ir zuikius ir išdėliokite figūras ant padėklo, papuošdami Naujųjų metų sceną.
7 žingsnis
Labai šventinis desertas yra karšti ledai. Užšaldykite saulę. Iš gatavo sausainio iškirpkite žiedą, uždėkite ant jo ledų gabaliukus, uždenkite kitu sausainių žiedu. Kiaušinių baltymus ir cukrų išplakite į stiprią putą, uždenkite visą desertą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę, kol baltymai apskrus. Išimkite desertą, perkelkite jį į indą, centre padėkite degančią storą žvakę. Patiekite ir valgykite iš karto.
