Jei esate pakviestas į amerikietišką vakarienę, nesitikėkite, kad ant stalo pamatysite mėsainius ir dešrainius. Namo šeimininkė tikrai norės parodyti tradicinius patiekalus.
Amerikos virtuvė yra skonių mugė, kurioje kiekvienas vartotojas ras patiekalą pagal savo skonį. Yra pupos, kukurūzai, bulvės, pomidorai - indų paveldas. Pietiečiai vaišinami skaniais kepsninėmis ir grikių blynais. Pietvakarinės šalies dalies gyventojai teikia pirmenybę meksikietiškoms fajitoms ir „tacos“, o Vidurio vakarai mėgsta itališkus raviolius ir Čikagos picas.
Kaip jau supratote, skirtingose valstijose gyvenantys amerikiečiai turi skirtingus skonio pomėgius. Tačiau vargu ar kas atsisakys kvapnios ir sočios jambalaya, kuri ruošiama Luizianoje. Šis patiekalas sėkmingai derina ryžius, kumpį ir aštrias dešras. Manoma, kad patiekalo pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio jambon (kumpis). Kai kuriuose restoranuose virėjai kumpį pakeičia žuvimi ar jūros gėrybėmis.
Naujoji Anglija
Amerikos Naujoji Anglija, regionas šalies šiaurės rytuose, gurmanus džiugina žuvimi ir jūros gėrybėmis. Anksčiau aristokratai iš Senojo pasaulio čia specialiai atvažiuodavo vaišintis aštriomis austrėmis. O dabar visus džiugina vietiniai omarai, kurie, beje, yra daug pigesni nei Viduržemio jūros regiono. Pažymėtina, kad vietinė menkė yra brangesnė nei lašiša. Jis toks šviežias ir skanus, kad nereikalauja jokio specialaus kulinarinio gydymo: pakanka žuvį šiek tiek troškinti.
Garsusis Naujosios Anglijos patiekalas yra chowder. Anksčiau šis tirštas troškinys buvo verdamas laivuose. Sriuboje buvo kriauklių (delikatesas kitiems regionams) arba žuvies, šoninės, daržovių, grietinėlės, sviesto ir prieskonių. Pagaminta košė buvo apibarstyta sutrupintais krekeriais - sausų jūreivių racione jų visada buvo daug. Dabar tešla yra neatsiejama visų amerikiečių virtuvės dalis. Kiekviena šalies valstija turi savo šio patiekalo receptą: kai kur į sriubą dedama kukurūzų ar čili, kažkas vietoj grietinėlės naudoja pomidorus ar sultinį, o kai kurie virėjai mieliau kriaukles keičia daugiau žuvies.
desertai
Vietiniams desertams, tokiems kaip šokoladiniai pyragaičiai, sūrio pyragai ir bandelės, sunku atsispirti. Beje, pastaruosius galima laikyti teisingais tik tuo atveju, jei jie telpa delne. O šalis taip pat mėgsta zefyrus - tą patį zefyrą, kurį jaunieji skautai kepa ant JAV filmų laužo. Kaitinant produktą išsipučia ir tampa klampus. Supjaustyti zefyrai dedami į salotas, desertus ir karštą šokoladą. Ir jei tarp dviejų spirgučių įdėsite skrudintų zefyrų, išteptų šokoladu, gausite smores sumuštinį.
Atostogos
Būna dienų, kai kiekviena amerikiečių šeima patiekia tą patį maistą. Padėkos dienai ant stalų pasirodo didžiulė įdaryta kalakutiena. Kulinarijos ekspertai, turintys neribotą fantaziją, paruošia indutritsa - matrjoškos patiekalą, kuriam į antį, o paskui į kalakutą dedama vištiena, įdaryta lydytu sūriu. Jie sako, kad pasirodo puiku! Kalėdas pasitinka su duonos pudingu, obuolių pyragu ir šventiniais sausainiais. O Nepriklausomybės dieną amerikiečiai išeina į gatves ir kepa mėsą, žuvį, vištieną ar daržoves.
