JAV gyventojai tokį sausainį taip pat vadina „Angelų maistu“arba „Angelų sausainiu“. Nenuostabu, nes jis pasirodo nepaprastai vešlus ir subtilus!
Tai būtina
- 6 porcijoms:
- - 2, 8 šaukšteliai dantų akmenys;
- - 1/3 stiklinės vandens;
- - 150 g riebios grietinėlės;
- - 125 g šviežių braškių;
- - 0,5 šaukštai. krakmolas;
- - 0,5 šaukštai. citrinos sulčių;
- - 100 g miltų;
- - 5 ir 1/3 šaukštai + 1/3 puodelio + 2,5 puodelio cukraus;
- - žiupsnelis druskos;
- - 0,5 šaukštelio + 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas;
- - 6 kiaušiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite orkaitę iki 180 laipsnių šilumos ir paruoškite nedidelį indą, iš kurio lengvai pašalinsite gaminį, neuždengdami jo paviršiaus aliejumi.
2 žingsnis
Miltus persijokite į dubenį ir į jį įpilkite 2 šaukštus. cukraus, kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Padalinkite 6 kiaušinius į baltymus ir trynius. Supilkite kiaušinių baltymus į maišymo dubenį ir pradėkite plakti. Kai baltymai pradeda tirštėti, įpilkite dantų akmenį ir žiupsnelį druskos ir toliau plakite. Dabar 1 valgomasis šaukštas. vienu metu pradėkite pridėti likusius 3 ir trečius šaukštus tešlos cukraus. Plakti iki minkštų smailių.
4 žingsnis
Išjunkite maišytuvą ir po truputį pradėkite dėti miltų, medine mentele įmaišydami į kiaušinių baltymus. Darykite tai labai atsargiai, stengdamiesi nespausti masės.
5 žingsnis
Mišinys supilamas į formą ir dedamas į orkaitę 35 minutėms.
6 žingsnis
Tuo tarpu puode sumaišykite citrinos sultis, truputį vandens, trečdalį stiklinės cukraus ir uogą. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių. Braškės turėtų duoti daug sulčių: tam verdant uogas mentele galima padalinti į dvi dalis.
7 žingsnis
Išmeskite gautą sirupo mišinį ant sieto. Atidėkite uogas ir grąžinkite sirupą į puodą. Ištirpinkite krakmolą 1, 5 šaukštuose. vandens ir supilkite į sirupą. Maišydami užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes. Perkelkite į kitą kietą indą ir atvėsinkite.
8 žingsnis
Tuo tarpu jūsų sausainis turėtų būti paruoštas. Atvėsinkite ir švelniai išimkite iš formos. Tada aštriu peiliu pyragą padalykite į 2 dalis. Apačioje matavimo šaukštu padarykite išpjovą (ji turi pakankamai aštrius kraštus, kad tai galėtų padaryti tvarkingai) ir užpildykite ją įdaru. Uždenkite antrą dalį ir aptepkite likusiu braškių glajumi!
9 žingsnis
Prieš pat patiekiant išplakite atvėsintą grietinėlę su cukrumi ir vanilės ekstraktu (1 arbatinis šaukštelis) ir juo uždenkite pyragą!
