Graikijos virtuvė yra nuostabi. Jei dar neišbandėte graikiškos moussaka, būtinai ją virkite. Šis kvapnus troškinys su baklažanais, mėsa ir sūriu yra toks skanus, kad norisi dar ir dar kartą suvalgyti kąsnį.
Tai būtina
- Jums reikės:
- - 400 g maltos veršienos ir kiaulienos;
- - 3 vidutinio dydžio baklažanai;
- - 1 bulvė;
- - 1 svogūnas;
- - pusė stiklinės pomidorų padažo;
- - 100 g sūrio;
- - mairūnų ir šalavijų pagal skonį;
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- - druska pagal skonį.
- Bechamelio padažui:
- - 500 ml pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas. lydytas sviestas;
- - 1 valgomasis šaukštas. miltai;
- - muskato riešutas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite 1 cm griežinėliais, pabarstykite druska iš abiejų pusių ir po 20 minučių nuplaukite.
2 žingsnis
Kol baklažanai sūdomi, nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol lengvai paruduos.
3 žingsnis
Paglostykite baklažanus, kurie buvo nuplauti be druskos, virtuviniu rankšluosčiu ir patroškinkite mikrobangų krosnelėje su trupučiu aliejaus.
4 žingsnis
Į maltą mėsą pagal skonį įdėkite druskos ir juodųjų pipirų, į svogūną suberkite faršą ir kartu virkite toliau. Kol mėsa troškinasi, pasigaminkite „Bechamel“padažą.
5 žingsnis
Į gilią keptuvę suberkite šaukštą sviesto ir, ištirpę, suberkite miltus. Pakepinkite, tada lėtai supilkite pieną, nuolat maišydami. Pačioje pabaigoje įberkite maltų muskato riešutų pagal skonį. Atkreipkite dėmesį, kad Béchamel padažas turėtų būti šiek tiek plonas, kai karštas.
6 žingsnis
Kai malta mėsa bus paruošta, supilkite šiek tiek Béchamel ir pomidorų padažo, tada išmaišykite ir leiskite jam užvirti. Sumažinkite šilumą ir virkite.
7 žingsnis
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Galima, bet nebūtina kepti alyvuogių aliejuje, kol paruduos.
8 žingsnis
Graikijos musakai viskas paruošta. Giliosios keptuvės dugną patepkite alyvuogių aliejumi, įdėkite bulves, užpilkite trupučiu pomidorų padažo. Tada sluoksniuokite baklažaną ir galiausiai faršą. Pabarstykite sluoksnius mairūnų ir šalavijų mišiniu. Vėl įdėkite baklažaną, maltą mėsą ir vėl užbaikite baklažaną. Užpilkite Bešamelio padažu, užpilkite pomidorų padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 200 ° C temperatūroje 30 minučių. Išimkite, supjaustykite porcijomis ir galima patiekti graikišką musaką.
