Yra šimtai vištienos sriubos paruošimo receptų. Graikijoje įprasta virti su ryžiais ir patiekti su supjaustyta citrina.
Tai būtina
- - 1 vištiena
- - 3 svogūnai
- - 100 g ilgagrūdžių ryžių
- - 1 puodelis alyvuogių aliejaus
- - 1 citrina
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną supjaustykite porcijomis virtuviniu peiliu. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Paruoštą vištieną užpilkite šaltu vandeniu. Įdėkite puodą su vištienos mėsa, kad virtų ant stiprios ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį. Būtinai nugriebkite sultinį.
2 žingsnis
Gerai nulupkite svogūnus ir labai smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Į verdantį vištienos sultinį švelniai supilkite alyvuogių aliejų ir smulkintą svogūną. Virkite, kol vištiena iškeps, iš viso apie valandą.
4 žingsnis
Išimkite vištieną iš keptuvės. Nuimkite odą ir kaulus, stambiai supjaustykite vištienos mėsą.
5 žingsnis
Į sultinį supilkite ilgagrūdžius ryžius. Ryžius pirmiausia reikia nuplauti. Virkite, kol suminkštės. Į sriubą suberkite smulkintą vištieną. Įpilkite druskos ir pipirų pagal savo skonį. Nuplaukite citriną, užplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais.
6 žingsnis
Patiekite sriubą karštą. Skaldytą citriną patiekite atskirai ant lėkštės.
