Pagal tradicinį graikų receptą citrinų sriuba ruošiama pridedant raudonėlio. Jei negalite naudoti šio priedo, pakeiskite jį petražolėmis ir krapais. Graikiškų citrinų sriuba bus mėgstama karštomis vasaros dienomis.
Tai būtina
- - 2 l vištienos sultinio
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - 120 g smulkių vermišelių
- - 2 vidutinės citrinos
- - 3 kiaušiniai
- - alyvuogių aliejus
- - 1 krūva raudonėlio (krapai arba petražolės)
Nurodymai
1 žingsnis
Užvirkite vištienos sultinius. Įpilkite makaronų ir virkite, kol baigsis makaronai.
2 žingsnis
Įdėkite citriną penkioms minutėms į karštą vandenį, tada iš jų išspauskite sultis ir įpilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus (1 šaukštas).
3 žingsnis
Antrąją citriną supjaustykite plonais griežinėliais (žiedais arba pusžiedžiais). Gerai nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Plakite kiaušinius, įpilkite virtų žolelių ir citrinos sulčių. Kruopščiai viską sumaišykite.
4 žingsnis
Kai tik vermišeliai užvirs ir bus pasirengę, nuimkite sriubą nuo ugnies ir lėtai supilkite kiaušinių masę, nuolat šaukštu maišydami sultinį.
5 žingsnis
Pagal skonį įberkite pipirų ir druskos. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę, įdėkite keletą citrinos griežinėlių.
