Labai švelni kiaulienos mėsa dera su pieno-česnako padažu. Subtilus aromatas patiekalui suteikia nepakartojamo lengvumo.
Tai būtina
- - 800 g liesos kiaulienos;
- - 200 ml pieno;
- - 4 dalykai. česnako skiltelė;
- - 20 ml alyvuogių aliejaus;
- - 100 g kietojo sūrio;
- - 100 g petražolių;
- - 100 g krapų žalumynų;
- - 50 g žalio baziliko;
- - 20 g aukščiausios kokybės miltų;
- - 5 g juodųjų maltų pipirų;
- - 5 g druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite mėsą šaltame tekančiame vandenyje, jei reikia, pašalinkite riebalų perteklių. Supjaustykite mažais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite kiaulieną šiek tiek alyvuogių aliejaus.
2 žingsnis
Nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus, supjaustykite kuo mažiau. Galite naudoti maišytuvą arba daržovių pjaustytuvą. Nulupkite česnaką ir perpjaukite gvazdikėlius per pusę. Į mėsą įpilkite česnako ir viską kepkite, kol mėsa taps auksinės spalvos, įberkite žalumynų, druskos ir pipirų.
3 žingsnis
Sumažinkite ugnį ir palaipsniui supilkite pieną plona srovele. Mišinį užvirkite ir virkite 7-10 minučių. Nuolat maišydami suberkite miltus ir sūrį, maišykite, kol viskas taps vientisa.
4 žingsnis
Patiekite patiekalą karštą, lengvai apibarstydami šviežiomis žolelėmis. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip rudųjų ryžių padažą.
