Kiauliena yra gera, nes gana greitai iškepa, tačiau neturi tokio ryškaus aromato, kaip, pavyzdžiui, jautiena ar vištiena. Norėdami užskaityti ir pagerinti jo skonį, turite pasirinkti tinkamus ingredientus, tada patiekalas suteiks tikrą malonumą. Paruoškite minkštą kiaulieną, troškintą kreminiame pieno padaže su bulvėmis. Šis skanus ir maistingas patiekalas tikrai patiks jūsų namams.
Tai būtina
- - 1 kg kiaulienos
- - 1 kg bulvių
- - 3 vnt. svogūnai
- - 4 skiltelės česnako
- - 2 vnt. pomidoras
- - 60 g graikinių riešutų
- - 100 ml grietinėlės
- - 1 litras pieno (riebalų kiekis 3,2%)
- - 1 kompiuteris. citrina
- - 50 g sviesto
- - krapai, petražolės
- - prieskoniai
Nurodymai
1 žingsnis
Praskalaukite mėsą, pašalinkite sausgysles ir riebalų perteklių ir supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite žoleles ir suberkite į mėsą, pabarstykite prieskoniais, įberkite druskos, truputį vandens ir palikite mirkti šaldytuve.
2 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir kepkite keptuvėje, kol pusė išvirs, neišgaunant auksinės spalvos.
3 žingsnis
Trintuvu nuimkite citrinos žievelę, supjaustykite česnaką ir įdėkite į keptuvę su lydytu sviestu. Lengvai paskrudinkite žievelę ir česnaką, taip pat svogūną.
4 žingsnis
Išimkite mėsą ir greitai nuplaukite vandeniu, tada nusausinkite ant rankšluosčio. Kepkite mėsą iš visų pusių apie 2 minutes.
5 žingsnis
Sumaišykite kiaulieną ir keptus svogūnus, česnaką ir žievelę, viską sumaišykite. Supjaustykite pomidorus kubeliais ir išsiųskite į masę. Įdėkite ingredientus į puodą, įpilkite vandens, kad jie būtų tik uždengti, druska ir padėkite troškinti.
6 žingsnis
Supilkite pieną į atskirą dubenį ir palikite sušilti. Šiuo metu graikinius riešutus susmulkinkite trupiniais. Kai pienas beveik verda, į jį įpilkite grietinėlės ir riešutų, užvirkite ir virkite apie minutę. Nuimkite nuo ugnies.
7 žingsnis
Supilkite pieno sriubą ant mėsos ir toliau troškinkite apie 30 minučių.
8 žingsnis
Paruoškite bulves. Geriau paimti mažiausią, kad jis būtų visas. Jei tokios bulvės nėra, didelius gumbus supjaustykite plačiais griežinėliais.
9 žingsnis
Po 30 minučių įdėkite bulves su mėsa, patikrinkite druską ir troškinkite dar dvi valandas, kol suminkštės.
