Uolios namų šeimininkės svajoja rasti būdą, kaip sutaupyti pinigų maistui, nepakenkiant patiekalų kokybei. Pagrindiniai patarimai yra žinomi daugeliui: iš anksto suplanuokite meniu, eikite į parduotuvę su būtinų produktų sąrašu, gaminkite iš šviežių daržovių, mėsos, paukštienos ir ne brangių pusgaminių. Tačiau yra dar keletas, kaip sakoma, „gyvenimas nulaužia“- tai nėra akivaizdūs būdai, kurie labai supaprastina gyvenimą.
Šaldyk!
Kaip neskaičiuoti produktų kiekio, o retkarčiais atsiranda papildomų atsargų - kiaušinių baltymai ar tryniai, keli šaukštai varškės, žiedinių kopūstų stiebai, truputis sultinio ar padažo. Paprastai šis maistas „nuobodžiauja“šaldytuve, kol sugenda, o jį užšaldyti yra daug ekonomiškiau. Įsigykite daugiau specialių sunkiųjų plastikinių maišelių su užtrauktukais, ledo taros ir eikite!
Įdėkite kiaušinių baltymus į ledo dėklą, o užšaldę įdėkite kubelius į maišus, kad jie užimtų mažiau vietos. Ant maišų uždėkite užšalimo datą - niekas negali trukti amžinai! Baltymams atitirpinti pakanka keletą valandų prieš virimą įdėti į dubenį ir laikyti šaldytuve. Kiaušinių baltymai puikiai tinka meringams, baltyminiams kremams, kultūristų omletams ar sausainiams, vadinamiems angeliškais, dėl subtilios, erdvios tekstūros, kuri gaunama naudojant išplaktą kiaušinio baltymą.
Norėdami užšaldyti trynius, į juos įberkite žiupsnelį cukraus ar druskos - taip išvengsite krešėjimo - tada užšaldykite ir atitirpdykite taip, kaip baltymai. Tryniai naudojami kepimui, įskaitant tešlą, jie yra puikus tirštiklis kremui ir įvairioms sriuboms, ant trynių gaunami puikūs naminiai makaronai.
Šviežias varškės sūris gerai toleruoja užšalimą, jis gali būti ne toks skanus, jei jis valgomas žalias su grietine ar uogiene, tačiau į indą galėsite surinkti šiek tiek varškės sausainių, troškinių ar varškės pyragų. Kai gratinas ar troškinys palieka jums kietus daržovių stiebus, jų nereikėtų „sunaudoti“. Juos po truputį užšaldykite, ir netrukus jums užteks tyrės sriubos ar tiesiog daržovių tyrės.
Šiek tiek sultinio likučių yra puikus tiršto, aromatingo padažo pagrindas. Daugelis namų šeimininkių iš anksto išverda daug mėsos kaulų ar žuvies sultinio, porcijomis užšaldydami ir tuo pagrindu paruošdami skanias sriubas bei padažus, prideda į troškinius ir kepsnius. Ypač ekonomiškai tai pasirodys, jei virsite sultinį ant iš anksto atidėtų ir užšalusių kaulų.
Nepamirškite, kad taip pat galite užšaldyti duoną, tada su ja pasigaminti skrebučių arba išdžiovinti ir sumalti duonos trupinius.
Panašu, kad patarimas užšaldyti sezonines daržoves, uogas ir vaisius yra nulaužtas, tačiau jis yra gana veiksmingas, tačiau yra ir kitas būdas sutaupyti. Tuo metu, kai ekologiško maisto mėgėjai yra užsiėmę jo ruošimu, gamykloje pagaminto šaldyto maisto kainos smarkiai krenta. Beje, daugelio daržovių, uogų ar vaisių negalima užšaldyti paprastame šaldiklyje, jiems reikalingas šoko užšaldymas, kurį galima atlikti tik naudojant specialią įrangą. Kitas pliusas - mokate tik už gerus produktus, jums nereikia rūšiuoti uogų, atkirsti abejotinų gabalėlių iš daržovių ir vaisių, išmesti suglamžytų ir sugedusių.
Meniu ir apsipirkimo planavimas
Taip, meniu planavimas ir pirkinių sąrašo sudarymas yra įprastas patarimas, pateiktas straipsniuose šeimininkams, norintiems sutaupyti pinigų, tačiau šį patarimą reikia šiek tiek paaiškinti. Gerai suplanuotas meniu reiškia ne tik galvoti apie tai, ką gaminsite kitą savaitę, ir paskirti maistą, teisingai suplanuoti savo meniu stovint prie šaldytuvo-šaldiklio ir žvilgtelėjus į virtuvės spinteles. Juk būtent ten galite rasti „užmirštus“produktus, vis dar valgomus, bet ne amžinus. Ten taip pat galite pamatyti, kad ryžiai, kurių, jūsų manymu, pakaks į meniu įdėtam kariui, slypi kažkur dugne, o kuskusas visiškai baigėsi, tačiau su nuolaida nupirktas bulguras, visais atvejais pakaks visai šeimai ir kaimynams laiptų narve.
Be to, planuojant meniu visiškai nėra nereikalinga paklausti namų ūkio apie savo savaitės planus. Kažkas gali valgyti verslo pietus, apie kuriuos pamiršo jus perspėti, vaikas gali prisiminti papildomas veiklas, kurioms jums reikės paruošti užkandį, o jūs pats galite prisiminti, kad susitikote vėlai trečiadienį ir jums taip pat kažkaip reikia atsižvelgti.
Pirkinių planas taip pat puikus, tačiau jis turi būti lankstus. Yra produktų, kurių nerandate parduodant - iš anksto apsvarstykite, kuo galėtumėte juos pakeisti. Taip atsitinka, kad jūs atėjote į parduotuvę ir yra didelių nuolaidų avižų dribsniams, kurių dabar nėra sąraše, tačiau tikrai žinote, kad jūsų šeima juos valgo kiekvieną dieną ir jie tikrai pravers. Imti ar neimti? Ką daryti, jei namuose jau turite 10 pakuočių? Parašykite „karščiausių“produktų sąrašus ir prieš eidami į parduotuvę greitai peržiūrėkite atsargas. Tai padės jums naršyti nuolaidų pasiūlymus, nes paėmus penkias cukraus pakuotes, kai pasibaigs vienas namuose, sutaupysite, o pirkdami tą patį produkto kiekį, kai dar nepritrūksite 20 kilogramų svorio maišo „uogienei“, jūs nusipirkta praeitą vasarą yra švaistymas.
Ir toliau …
Jei jums reikia kelių lašų citrinos ar žaliosios citrinos sulčių, nepjaukite visų vaisių. Perverkite odą dantų krapštuku, išspauskite reikiamą kiekį šviežių sulčių ir, uždengę skylę tuo pačiu dantų krapštuku, įdėkite vaisių į šaldytuvą.
Jei nesate pieno produktų mėgėjas ir jūsų pienas dažnai rūgsta, naudokite sausą produktą. Pieno milteliai gali suteikti turtingą kreminių sriubų, omletų, pudingų tekstūrą, jis laikomas ilgą laiką, jame taip pat yra reikalingo kalcio ir baltymų, o jei pasirinksite nugriebtą pieną, tai bus papildoma premija tiems, kurie seka figūra.
Išmatuokite produktus. Dažniausiai išmetami grūdai, virti dribsniai, makaronai, kurie naudojami kaip garnyras. Verta vieną kartą prisiminti, kad jūsų šeimai pakanka vieno puodelio sausų ryžių trims, kad jūs daugiau nevirkite.
