Obuolių sidro actas yra toks populiarus dėl tam tikrų priežasčių. Dėl maistingo ir sodraus skonio jis yra nepakeičiamas įrankis virtuvėje, o dėl unikalių savybių jis yra išskirtinis kosmetikos produktas.
Pasaulyje žinoma daugiau nei šimtas acto veislių, be to, kai kurie jų laikomi kaip brangūs konjakai ar vynai. Tokio acto kaina yra ne mažesnė nei brangaus gėrimo kaina. Tačiau mes manome, kad neturėtumėte nusileisti į kraštutinumus, juolab kad praktiškiausias būdas yra gaminti actą namuose. Sutikite, ir iš to bus daugiau naudos, ir tai kainuos daug mažiau.
Kaip žinote, actas yra ne kas kita kaip rūgštus vynas. Todėl actui gaminti tinka ir viskas, kas tinka vynui gaminti. Pavyzdžiui, galite naudoti obuolius, ryžius, avižas, medų ar uogas. Gaminti actą namuose yra pakankamai lengva, reikia turėti keletą ingredientų ir būti kantriems.
Klaidinga nuomonė, kad senas vynas ilgainiui virs actu. Atminkite, kad laikui bėgant atviras vynas tiesiog pradeda blogėti, be to, norėdami paruošti actą, turėtumėte laikytis visiškai kitokio recepto. Tačiau užterštą vyną galima naudoti ir actui gaminti. Norėdami pagaminti actą, sumaišykite suteptą vyną su 2 dalimis obuolių sidro acto. Supilkite mišinį į butelį ir uždarykite jį tamsioje vietoje. Acto skonį galite paįvairinti mėtomis, citrinžole arba į mišinį įmaišę keletą vyšnių.
Jei namuose nėra užteršto vyno ir norite pasigaminti natūralaus obuolių sidro acto, laikykitės kito recepto. Paimkite pernokusius ar nukritusius nuo medžio obuolius ir kruopščiai nuplaukite. Supjaustykite obuolius smulkiais gabalėliais, tada sutrinkite juos mėsmaliu. Gautą mišinį perpilkite į emalio puodą ir į jį įpilkite karšto vandens. Atėjo laikas pridėti cukraus. Naudokite 50 gramų cukraus saldžiam obuolių actui ir 100 gramų cukraus rūgščiam obuolių actui gaminti. Indą su turiniu pastatykite šiltoje vietoje, tačiau venkite tiesioginių saulės spindulių. Nepamirškite maišyti mišinio kasdien. Po dviejų ar trijų savaičių skystis perkošiamas per marlę ir perkeliamas į didelius indus tolesniam fermentavimui. Palikite 5-7 centimetrus nuo krašto putplasčiui. Actą reikia lašinti dar dvi savaites. Kai actas bus paruoštas, įdėkite jį į butelius, uždarykite ir padėkite tamsioje, vėsioje vietoje.
Kosmetikos tikslais obuolių sidro actas gali būti naudojamas celiulito ir strijų profilaktikai ir gydymui. Norėdami tai padaryti, turite 2 šaukštus acto praskiesti stiklinėje šalto vandens ir šiuo tirpalu įtrinti problemines vietas, masažuodami jas rankomis. Obuolių sidro actas taip pat naudojamas plaukams stiprinti. Norėdami tai padaryti, 1/3 puodelio obuolių sidro acto atskieskite 3 puodeliuose šilto vandens ir praplaukite plaukus šiuo tirpalu.
