Žinodami mėsos pyrago receptą, galite nustebinti savo artimuosius skaniu patiekalu. Mažas ingredientų skaičius, palyginti paprastas paruošimas ir unikalus skonis pavers šį patiekalą šventinio stalo ir šeimos vakarienės centru.
Tai būtina
- - kiauliena 1-1 ritiniui, 5 kg;
- - švieži pievagrybiai 400 gr;
- - 2 vidutiniai svogūnai;
- - 100 gramų kietojo sūrio;
- - druska, pipirai, prieskoniai mėsai;
- - pusės citrinos;
- - Virvelė arba folija.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą gerai nuplauname. Pašaliname riebalų perteklių ir, jei reikia, supjaustome, kad gautume vidutinį sluoksnio storį. Dabar gautą sluoksnį reikia gerai išmušti iš abiejų pusių. Po to iš abiejų pusių įtrinkite mėsą druska, pipirais ir mėsos prieskoniais ir užpilkite pusės citrinos sultimis. Mes paliekame mėsą marinuotis.
2 žingsnis
Kol kiauliena marinuojama, pradedame ruošti įdarą. Pievagrybiuose būtina atskirti dangtelį nuo koto. Nuvalykite kepurę ir odos koją bei tamsius grybelio sluoksnius. Grybus gerai nuplaukite nuo purvo. Grybus supjaustykite mažais kubeliais.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite grybus ir svogūnus į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, druska, pipirais ir sumaišykite. Grybus galite kepti trumpą laiką ir ant vidutinės ugnies. Galų gale, tada jie bus ilgai kepami orkaitėje.
4 žingsnis
Kol grybai ir svogūnai kepami, įtrinkite sūrį rupia tarka ir supilkite jį į keptuvę. Mes padarome ugnį šiek tiek didesnę ir nuolat maišome grybus, svogūnus ir sūrį, kol pastarasis visiškai ištirps.
5 žingsnis
Jei kiaulienos pyragą gaminsime folijoje, tada įdėkite marinuotą gabalėlį. Kol kepami grybai su sūriu vis dar karšti, mes juos pradedame tolygiai paskirstyti ant mėsos. Ir tada mes pradedame kiaulieną susukti į ritinį. Gautą ritinį sandariai uždarykite folija.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir padėkite mūsų ritinį. Laikykite mėsą maždaug 1 valandą, tada atidarykite foliją ant viršaus, kad atsirastų traški pluta. Po 10-20 minučių išjunkite orkaitę ir išimkite mėsos pyragą. Patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Grybų ir sūrio dėka mėsa bus minkšta ir sultinga. Grybai taip pat suteiks unikalų jūsų valgio skonį.
