Vakarėliai ar iškylos gamtoje visada turi ypatingą atmosferą. Gražus kraštovaizdis, grynas oras, žadinantis apetitą, ugnies ir šašlykų kvapas. Tačiau šalia tradicinės keptos mėsos ant iešmo ar grotelių verta paįvairinti stalą kitais patiekalais. Ir neapsieisite be paprastų ir skanių iškylų receptų.
Pomidorų šašlykas
Pagrindiniam tinkamai organizuoto iškylos patiekalui - kebabams ar kepsninėms taip pat galite patiekti iš daržovių pagamintą vegetarišką kebabą. Tam geriausiai tinka skirtingų spalvų, bet vienodo dydžio sultingi pomidorai. Liekninčios moterys įvertins šį receptą.
Tankius, vidutinio dydžio pomidorus perpjaukite pusiau, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Iškepkite pomidorų puseles. Jei iešmai yra mediniai, pirmiausia pamirkykite juos vandenyje. Padėkite pomidorus ant grotelių ir kepkite 15-20 minučių. Kol daržovės kepa, nuplaukite ir supjaustykite baziliką. Gatavą kebabą apibarstykite baziliku ir smulkintais pipirais.
Vietoj pomidorų galite kepti paprikas ar baklažanus. Ir jūs galite pasigaminti daržovių kebabo asorti.
Taramasalata
Taramasalata - rūkytas menkės ikrų paštetas. Jį galima tepti ant skrebučių ir papuošti žolelėmis. Lengvas, greitas ir skanus užkandis iškylai.
Norėdami paruošti taramasalatą, jums reikės: 2-3 baltos duonos ar kepalo riekelių; ½ stiklinės pieno; 150 g rūkytos menkės ikrų; 2 skiltelės česnako; alyvuogės, citrina, augalinis aliejus pagal jūsų skonį.
Nuo kepaliuko nulupkite plutą, užpilkite pienu ir palikite suminkštėti. Kaviarą ir alyvuoges sumalkite iki vientisos masės, naudodami maišytuvą. Česnaką perpilkite česnako presu arba sutarkuokite smulkia tarka ir nusiųskite ikrų bei alyvuogių. Taip pat turėtų sekti minkštas kepalas. Sumaišykite visus ingredientus su maišytuvu ir į mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus.
Paštetą su maišytuvu atneškite į oro ir lengvumo būseną. Tada įpilkite citrinos sulčių ir dar kartą viską gerai išmaišykite. Dabar jūsų paštetą galima tepti ant duonos ar skrebučių.
Sūrio lazdelės
Sūrio lazdelės puikiai dera su grynu oru ir pusiau sauso vyno buteliu. Galite juos paruošti iš anksto namuose. Šį receptą lengva ir greitai paruošti.
Jums reikės 0,5 kg sluoksniuotos tešlos. Įdėkite per naktį į šaldytuvą, bet ne į šaldiklį. Šiek tiek miltų dulkėms valyti, 1 kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. vandens, 100 g tarkuoto parmezano sūrio, 150 g tarkuoto Gruyere sūrio, smulkinto čiobrelio, druskos ir pipirų pagal skonį.
Orkaitę pasukite 180 laipsnių kampu. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Kiaušinį išplakite vandeniu ir šiuo mišiniu aptepkite tešlą. Tada pabarstykite sūrio ir čiobrelių mišiniu ir pagardinkite druska. Kočėlu suvyniokite įdarą ant sluoksnio ir supjaustykite jį plonomis juostelėmis. Susukite juostas „virvele“arba spirale, uždėkite kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių, kol pagels. Tada apverskite kiekvieną šiaudelį, kad jis būtų nukreiptas į dugną, ir kepkite dar dvi – tris minutes.
