Subtilus ir subtilus krevečių mėsos skonis leidžia juos naudoti įvairiausiuose patiekaluose: tiek saldžiuose, tiek aštriuose. Tačiau jūs turite mokėti atsirinkti, laikyti ir paruošti šiuos nuostabius vėžiagyvius. Jūs turite žinoti, kaip tinkamai virti krevetes, kad jie neprarastų naudingų savybių.
Krevetės, kaip ir visos jūros gėrybės, yra nepaprastai sveikos, jose gausu vitaminų, mineralų, amino rūgščių ir mikroelementų. Juose yra didelis jodo, kalio, kalcio, cinko kiekis. Juose taip pat yra šiek tiek sieros, astaksantino ir polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3. Reguliarus krevečių vartojimas teigiamai veiks odos, nagų ir plaukų būklę, pagerins imunitetą ir odos sudėtį bei palaikys hormonų pusiausvyrą. O jau minėtas astaksantinas yra galingas karotenoidas, kurio dėka krevetės pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Jie skatina ląstelių atsinaujinimą ir padeda išlaikyti jaunatviškumą. Tačiau norint, kad visas šis gamtos puošnumas būtų ant jūsų stalo, turite pasirinkti teisingai: laikymo sąlygos daugumoje Rusijos parduotuvių palieka daug norimų rezultatų. Blyški lukštų spalva parodys, kad krevetės buvo laikomos temperatūros pokyčių sąlygomis, ir tai kenkia produktui. Tamsios arba juodos krevečių galvos rodo, kad prekės sugadintos. Dauguma naudingų savybių išsaugomos krevetėse, sušaldytose viename bloke, o ne atskirai. Svarbu ir dydis: pageidautina didelių. Galiausiai patartina pirkti krevetes pakuotėse, o ne pagal svorį, kad galėtumėte sužinoti informacijos apie gamintoją ir regioną, kuriame krevetės buvo sugautos. Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti apie virimą krevetėmis, yra tai, kad jie niekada neturėtų būti per daug eksponuoti. Nepriklausomai nuo recepto, nesvarbu, ar kepsite, ar virsite, stebėkite laiką. Atšaldytą reikia virti 1-2 minutes, užšaldyti - ne daugiau kaip penkias. Kai kurie netgi rekomenduoja atšildžius krevetes tiesiog užpilti verdančiu vandeniu ir tuo apsiriboti. Beje, krevetes reikia atitirpinti ir kompetentingai. Geriausias būdas yra įdėti juos į šalto vandens indą 15-20 minučių.
