Be abejo, daugelis skaitytojų prisimena, kokios kančios prasidėjo pritaikius sankcijas Rusijai. Stebuklingas žodis „jamon“skambėjo iš visų pasaulio vietų, tai yra, iš interneto. Dabar noriu pasiūlyti tiems, kurie nepamiršo, kaip gaminti savo pačių puikų baltarusišką patiekalą - polandvica.
Tai būtina
- Kiaulienos nugarinė 1–1,5 kg
- druskos 3-4 v.š. l.
- česnako
- maltų pipirų
- talpa
- priespauda
- marlė
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 1–1,5 kilogramo šviežios kiaulienos, kuri nebuvo užšaldyta šaldiklyje. Natūralu, kad karpymas. Geriausia išmarginti šonine. Kruopščiai jį pasūdykite, įtrinkite sutrintu česnaku, įdėdami į didelį dubenį, engdami, įdėkite į šaldytuvą. Ji turėtų stovėti 3-4 dienas. Kad jis būtų tolygiai sūdytas, periodiškai reikia jį apversti ir išpilti susidariusį skystį.
2 žingsnis
Po 3-4 dienų išimame, įtriname bet kokiais jums patinkančiais maltais pipirais. Prieskonius, tokius kaip kalendra, krapai, kadagio uogos, galima naudoti su maltais pipirais. Tai neprivaloma.
3 žingsnis
Tvirtai suvyniojame keliais sluoksniais su marle, traukiame, pakabiname sausoje, vėsioje vietoje.
Dvi savaitės maksimalus ir didelis trūkčiojimas ant jūsų stalo. Puikiai tinka sumuštiniams ir lengvoms salotoms. Manau, jei išdrįsi tai padaryti vieną kartą, ateityje polendvitsa taps tavo nuolatine palydove.
