Kiaulės taukus paruošti yra nemažai. Aš siūlau jums suvirinti maiše. Taip paruošta virta šoninė pasirodo labai skani ir aromatinga.
Tai būtina
- - taukai su mėsos sluoksniu - 500 g;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - česnakas - 5-6 skiltelės;
- - maltos paprikos;
- - Provanso žolelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite šoninę. Tada leiskite jam visiškai išdžiūti, tada peiliu padarykite nedidelius pjūvius ir įdarykite juos česnako skiltelėmis, susmulkintomis plonais griežinėliais. Tada įtrinkite jį druska, taip pat malta paprika ir pipirais. Ant viršaus pabarstykite taukus su Provanso žolelėmis, padėkite į šaldytuvą. Ten tai turėtų būti bent 1, 5-2 valandos. Šio laiko užteks jį marinuoti.
2 žingsnis
Praėjus laikui, iš šaldytuvo įdėkite marinuotų lašinių, įdėkite į paruoštą plastikinį maišelį ir suriškite taip, kad jame nebūtų oro. Tokiu pačiu būdu suvyniokite jį į kitus 2 maišus.
3 žingsnis
Ant viryklės uždėkite indą, pripildytą vandens. Kai jame užvirs vanduo, į jį įdėkite į plastikinius maišelius įdėtą šoninę. Taigi taukus reikėtų virti 2–2, 5 valandas, ne mažiau.
4 žingsnis
Tada nuimkite virtą šoninę iš vandens ir palikite atvėsti neišimdami iš plastikinių maišelių, ir padėkite į šaldytuvą. Ten jis turi likti dieną. Tai būtina norint geriau įmirkyti prieskoniais ir prieskoniais.
5 žingsnis
Išimkite gatavą indą iš plastikinių maišelių. Virti naminiai taukai yra paruošti!
