Vasarą norisi daugiau lengvumo: skraidančios permatomos suknelės, putojantis vynas, lengvas ir šviežias maistas. Skani sriuba iš sezoninių daržovių paįvairins tradicinį vasaros pietų meniu.
Tai būtina
- - 3 saldžiosios žaliosios paprikos;
- - 5 žalių svogūnų strėlės;
- - 4-5 švieži agurkai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 200 ml natūralaus jogurto;
- - 1, 5 vnt. Avokado;
- - 1 žalias čili;
- - sauja baziliko lapų;
- - 3 šakelės mėtų;
- - 2 šaukštai obuolių sidro acto;
- - 350 ml daržovių sultinio;
- - žiupsnelis cukraus;
- - 6 šaukštai tarkuoto parmezano;
- - 4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite papriką mažais kubeliais, supjaustykite žaliųjų svogūnų strėles ir sumaišykite dubenyje su smulkintomis paprikomis.
2 žingsnis
Į daržoves suberkite vieną smulkintą agurką ir atidėkite į šalį. Paruoškite ir nulupkite česnaką, žalią čili ir supjaustykite avokadą.
3 žingsnis
Į supjaustytą agurką, žalią baziliko lapą, aitriąją papriką, česnako skiltelę, avokado ir mėtų lapelius suberkite į maišytuvo dubenį su keliais ledo kubeliais ir supjaustykite.
4 žingsnis
Tada į daržovių masę įpilkite jogurto, užpilkite šaltu sultiniu ir obuolių sidro actu, įpilkite cukraus, vėl supjaustykite iki vientisos masės ir pagal skonį pagardinkite. Supilkite sriubą į ąsotį ir laikykite šaldytuve.
5 žingsnis
Pasigaminkite parmezano traškučių. Sūrį sutarkuokite gana smulkia tarka. Įdėkite kepimo skardą, anksčiau išklotą pergamentu, mažomis juostelėmis, netampydami.
6 žingsnis
Kepkite 200 ° C temperatūros orkaitėje 5 minutes, kol pagels. Pirmiausia visiškai atvėsinkite, tada iš popieriaus nuimkite gautas traškučius. Idealiu atveju traškučiai turėtų būti ploni, traškūs ir erdvūs.
7 žingsnis
Atšaldytą sriubą supilkite į dubenėlius, kiekviename po 2 šaukštus susmulkintų daržovių, įpilkite alyvuogių aliejaus. Patiekite parmezano traškučių sriubą.
