Karštomis vasaros dienomis nieko nėra taip pageidautina, kaip šalti gėrimai, užkandžiai, desertai … Tačiau pirmieji patiekalai, žinoma, yra naudingiausi skrandžiui. Šaltų burokėlių sriuba yra puiki sriuba, kurią pamėgs visi šeimos nariai be išimties.
Tai būtina
- Burokėliai - 3 vnt arba 2 vnt (dideli);
- Agurkas - 3 vnt;
- Kiaušinis - 3 vnt;
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt;
- Citrina - 1 vnt;
- Krapai;
- Grietinė;
- Druska
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais gabalėliais. Galite atsikratyti, kad atsikratytumėte kartumo, bet to nereikia. Svogūnus perpilkite į sriubai paruoštą puodą. Pagardinkite druska, išspauskite ant jos pusę citrinos ir palikite marinuotis sultyse.
2 žingsnis
Burokėlius išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite, nulupkite. Kad negaištumėte laiko, galite nusipirkti jau virtų burokėlių. Sutarkuokite ant stambios trintuvės. Perkelkite į puodą.
3 žingsnis
Nuplaukite agurkus, nupjaukite kotelį. Jei agurkai nėra jauni, nulupkite juos. Sutarkuokite ant stambios trintuvės. Siųskite į keptuvę prie burokėlių.
4 žingsnis
Kietai išvirkite kiaušinius (virkite juos 10 minučių). Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka. Siųsti į keptuvę.
5 žingsnis
Smulkiai supjaustykite krapus ir nusiųskite likusius ingredientus. Išspauskite kitą citrinos pusę į puodą, pasūdykite ir išmaišykite visą puodo turinį. Užpilkite šaltu virintu vandeniu. Vietoj vandens galite naudoti girą ar kefyrą. Burokėlius pagardinkite grietine (pagal skonį keli šaukštai) ir palaikykite šaldytuve bent pusvalandžiui.
6 žingsnis
Į burokėlius galite įdėti keletą alyvuogių - jos patiekalui suteiks pikantiško skonio. Taip pat galite naudoti lengvai sūdytus agurkus, o ne šviežius. Improvizuokite - ši sriuba visada būna gera. Burokėlius reikia patiekti šaltus.
