Grybų ir vištienos derinys labai tinka ruošiant įvairius užkandžius. Papildykite jį kitais ingredientais, kad gautumėte puikų atostogų patiekalą. Pabandykite į šį duetą įdėti egzotiškų ananasų skiltelių arba pridėkite sultingumo ir pikantiškumo su prinokusiais pomidorais ir aštriu sūrio kremu.
Skanios vištienos salotos su grybais
Ingridientai:
- 500 g vištienos krūtinėlės filė;
- 150 g vidutinių grybų;
- 150 g konservuotų ananasų (be skysčio);
- 3 žalių salotų lapai;
- druska;
Padažui:
- 3 šaukštai. majonezas;
- 1 puodelis 2% natūralaus jogurto (125 g);
- 4 šaukštai sausas baltas vynas;
- 1 valgomasis šaukštas. Rusiškos garstyčios.
Vietoj šviežių pievagrybių galite pasiimti marinuotų ar sūdytų grybų ir kruopščiai juos nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu.
Nuplaukite salotų lapus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, atsargiai, kad jų nepažeistumėte. Vištienos filė ir grybus verdame, kol suminkštės, pasūdytame vandenyje skirtingose talpyklose, nusausinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite. Baltą mėsą supjaustykite siauromis juostelėmis, grybus - gražiais išilginiais griežinėliais. Susmulkinkite ananasus trikampiais gabalėliais.
Gilų stiklinį dubenį išklokite salotų lapais. Paruoškite padažą iš majonezo, jogurto, garstyčių ir vyno mišinio. Suplakite jį šluotele, pagardinkite anksčiau paruoštais užkandžių patiekalų ingredientais ir išmaišykite. Leiskite grybų ir vištienos salotoms 1-2 valandas mirkyti šaldytuve ir patiekite.
Sotus skanus vištienos ir pievagrybių salotas
Ingridientai:
- pusė vištienos (600–700 g);
- 350 g pievagrybių;
- 400 g pomidorų;
- 1 svogūnas;
- 200 g kieto kreminės veislės sūrio (ąžuolo, tilterio ir kt.);
- 3 skiltelės česnako;
- 4-5 šaukštai. majonezas;
- 30 g krapų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Šioms salotoms reikia sultingų, saldžių pomidorų, tokių kaip „Bull Heart“, „Orange Pear“, „Rio Grand“ar „Cherry“.
Virkite vištieną 35–40 minučių verdančiame pasūdytame vandenyje ant vidutinės ugnies. Pusę skerdenos išimkite iš sultinio, mėsą atskirkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite grybus į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite grybus 20 minučių. Supjaustykite juos mažais gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje kartu su smulkintu svogūnu.
Supjaustykite pomidorus storais apskritimais ir išdėliokite juos šalia apvalaus arba ovalaus salotų dubenėlio plokščiu dugnu ir aukštomis pusėmis. Ant viršaus paskleiskite vištieną, tada grybus. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su sutrintu česnaku ir majonezu, išmaišykite iki vientisos masės ir tolygiai paskleiskite ant grybų. Pabarstykite salotas smulkintais krapais ir laikykite šaldytuve kelioms valandoms, arba geriau per naktį, kad jos gerai užvirtų. Uždenkite indą dangčiu arba maisto plėvele, kad indas nesugertų kitų maisto produktų kvapų.
