Sūdyti grybai gali būti skanus priedas prie salotų. Jie prideda prieskonių į patiekalą ir puikiai dera su kiaušiniais, žirneliais, bulvėmis, virta mėsa. Padažas taip pat svarbus - salotas su sūdytais grybais galima pagardinti jogurtu, grietine, augaliniu aliejumi ar majonezu.
Salotos su sūdytais grybais ir žaliaisiais žirneliais
Jums reikės:
- 400 g sūdytų grybų (pageidautina baltųjų arba baravykų);
- 4 vidutinio dydžio bulvės;
- 100 g konservuotų žirnių;
- 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- majonezas;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- kelios petražolių šakelės.
Išvirkite bulves į odą, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Supjaustykite svogūnus plonais žiedais. Pabarstykite druska tiesiai ant lentos ir prisiminkite savo rankomis - tai pašalins svogūno perteklių ir padarys jį minkštesnį. Bulves ir svogūnus perkelkite į salotų dubenį, įpilkite konservuotų žirnių be skysčio ir plonai supjaustytų sūdytų grybų. Pabarstykite salotas šviežiai maltais juodaisiais pipirais, pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Papuoškite gatavą patiekalą petražolėmis.
Vinigretė su sūdytais grybais
Marinuoti agurkai šioje vinigretės versijoje keičiami grybais - su jais įprastas patiekalas įgauna naują skonio niuansą.
Jums reikės:
- 2 bulvės;
- 1 vidutinio dydžio burokėlis;
- 1 vidutinio dydžio morkos;
- 1 svogūnas;
- 200 g sūdyto medaus agarikų;
- 100 g raugintų kopūstų;
- daržovių aliejus;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- petražolės ir salierai.
Virkite burokėlius, morkas ir bulves, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite daržoves kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite grybus. Įdėkite viską į gilų dubenį, įpilkite iš anksto spaustų raugintų kopūstų. Pagardinkite vinigretą augaliniu aliejumi, druska ir pipirais. Supilkite smulkiai supjaustytus žalumynus, sumaišykite. Leiskite maistui šiek tiek pastovėti, tada padėkite ant lėkščių ir patiekite.
Salotos su jautiena ir sūdytais pieno grybais
Šios paprastos salotos su sūdytais grybais ir mėsa pasirodo esančios labai patenkintos, todėl porcijos gali būti nedidelės.
Jums reikės:
- 400 g sūdyto pieno grybų;
- 2 maži svogūnai;
- 500 g virtos mėsos;
- daržovių aliejus;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- krūva žalių salotų.
Nuplaukite jautienos filė, nuimkite plėveles ir riebalus. Mėsą užpilkite verdančiu pasūdytu vandeniu, įpilkite juodųjų pipirų grūdelių ir kepkite, kol suminkštės. Atvėsinkite virtą mėsą ir supjaustykite juostelėmis.
Nulupkite svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Plonai supjaustykite pieno grybus. Maišykite grybus ir svogūnus ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Ant porcijinių lėkščių dėkite salotų lapus, ant viršaus uždėkite virtos jautienos ir pieno grybų, sumaišytų su svogūnais. Pabarstykite salotas šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
