Pievagrybiai yra labai populiarūs tarp profesionalių virėjų ir paprastų namų šeimininkių. Šie grybai laikomi universaliais, nes juos galima naudoti viskuo, pradedant sriubomis, baigiant šalutinius patiekalus ir net desertus. Bet kaip išvirti pievagrybius, kad jų skonis atsiskleistų puikiai?
Pievagrybių nauda
Pievagrybiai yra populiarūs 70 pasaulio šalių. Jie verdami, kepami, kepami, marinuojami ir netgi valgomi beveik žali. Ir viskas, nes jie yra labai skanūs ir jiems paruošti reikia minimalaus laiko.
Pievagrybių nauda:
- Selenas yra galingas antioksidantas, galintis sumažinti skydliaukės ligų ir vėžio riziką.
- Skaidulos reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje.
- Ergotioninas stiprina imuninę sistemą, apsaugo organizmą nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio.
- Kalis turi kraujagysles plečiančių savybių ir padeda sumažinti kraujospūdį.
- Kalcis formuoja ir stiprina kaulinį audinį.
- Varis padeda absorbuoti geležį.
- Vitaminas D normalizuoja medžiagų apykaitą, padeda žmogaus organizmui pasisavinti kalcį ir fosforą.
- Vitaminas B2 pagreitina riebalų, baltymų, angliavandenių skaidymąsi. Paprasčiau tariant, jis juos paverčia energija.
Pievagrybiai, įdaryti malta mėsa
Šis patiekalas yra maistinių medžiagų sandėlis. 2-3 grybai gali tapti sočiu maistu ir suteikti kūnui daug gyvybingumo ir energijos.
Ingridientai
- 15 grybų
- 300 g maltos mėsos
- 1 svogūnas
- 100 g kietojo sūrio
- 1 vištienos kiaušinis
- 50 ml augalinio aliejaus
- druska, pipirai - pagal skonį
- žalumynai - neprivaloma.
Gaminimo instrukcijos
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Nuplaukite, nulupkite grybus, atskirkite grybų dangtelius nuo kojų.
- Susmulkinkite kojas ir kepkite augaliniame aliejuje.
- Kai iš grybų išgarins drėgmės perteklius, į keptuvę įpilkite svogūnų. Kepkite, kol pagels.
- Grybų kepurėles patepkite augaliniu aliejumi. Išdėstykite juos kepimo inde. Druska.
- Sumaišykite faršą su kiaušiniu, suberkite grybų kojas ir svogūnus. Druskos ir pipirų.
- Įdarykite grybų kepurėles paruošta malta mėsa.
- Įdarytus grybus nusiųskite į orkaitę, 20 minučių pašildytą iki 190-200 laipsnių.
- Išimkite grybus iš orkaitės. Pabarstykite juos smulkiai tarkuotu sūriu.
- 10 minučių kepkite grybus, dabar su sūriu.
Tokie pievagrybiai išsiskiria aromatiniu skoniu ir švelnumu. Jie akimirksniu nulėkia nuo stalo. Artimieji tikrai paprašys daugiau!
Naudingi patarimai
Pagal šį receptą paruoštus maltus grybus galima pakeisti vištienos ar kalakutienos filė. Jis tiesiog yra perkeptas iki konkurso. Svarbu atsižvelgti į tai, kad mėsa neturėtų būti perdžiovinta.
Daugelis namų šeimininkių prideda krapų ir petražolių. Šios rūšies žalumynai tinka grybams.
Sėkminga sąjunga pasirodys su pomidorais. Daržovė suteiks sultingumo ir lengvo rūgštumo.
Pievagrybių privalumas yra tas, kad jie gerai dera su bet kuriuo produktu. Tai leidžia jaustis laisvai eksperimentuoti.
