Kalmarai yra jūrų gyvūnija, iš kurios galite paruošti įvairius patiekalus. Be subtilaus skonio, kalmarai turi naudingų savybių dėl didelio baltymų, jodo ir cinko kiekio. Dar vienas pliusas yra tas, kad kalmarai verda labai greitai, todėl paprastas kalmarų patiekalas užtruks tik 20 minučių!
Tai būtina
- - kalmarų skerdenos - 1 kg;
- - morkos - 1-2 vnt.;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - druska;
- - petražolės;
- - rafinuotas augalinis aliejus;
- - maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Atšildykite kalmarų skerdenas. Nuplaukite juos verdančiu vandeniu ir nulupkite plėvelę bei vidurius. Išimkite kietas skiltis iš skerdenos.
2 žingsnis
Užvirkite pusantro litro vandens, įberkite druskos ir nuleiskite kalmarų skerdenas į keptuvę. Kai tik vanduo vėl užvirs, sumažinkite ugnį ir kepkite skerdenas 3 minutes. Tada šakute išimkite kalmarus iš keptuvės, leisdami vandeniui nutekėti iš skerdenų.
3 žingsnis
Nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Galite naudoti šiurkščią tarka. Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite smulkintus svogūnus ir morkas, sumažinant ugnį, kol suminkštės.
4 žingsnis
Atvėsusius kalmarų skerdenas supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, svarbu supjaustyti plonai. Įpilkite kalmarų į bendrą keptuvę, druskos ir pipirų pagal skonį, išmaišykite. Troškinkite visus ingredientus porą minučių. Pabarstykite šviežią žolelę ant gatavo patiekalo arba gražiai sutvarkykite petražolių šakelėmis.
