Beveik visų paukščių kiaušiniai yra ne tik leidžiami, bet ir reikalingi. Jie nepaprastai sveiki ir skanūs. Kiaušinius galima dėti į salotas, garnyrus, sriubas, kepinius. Juos galima valgyti žalius, keptus arba virtus. Kažkas teikia pirmenybę tik baltymams, o kažkas negali gyventi be baltymų. Kokie paukščių kiaušiniai yra ir kuriuos galima naudoti gaminant maistą?
Vištienos kiaušiniai
Jie buvo valgomi daugiau nei 2, 5 tūkstančius metų. Manoma, kad Indijos gyventojai juos išbandė pirmieji, o europiečiai - romėnai. Vištienos kiaušinių kulinarijos galimybės yra beveik neribotos, kaip ir kepimo būdai.
Anties kiaušiniai
Jie būna skirtingų spalvų - nuo įprastos baltos iki žalsvai mėlynos. Jie yra šiek tiek didesni nei vištiena, turi ryškų skonį ir stiprų kvapą, tačiau ne visiems gurmanams tai patinka. Anties kiaušinių tryniai kepinius daro labai gražius - sodrią auksinę spalvą, už kurią juos vertina daugelis namų šeimininkių.
Žąsų kiaušiniai
Jų svoris siekia 200 gramų, o lukštas yra ypač patvarus. Jie gaminant maistą naudojami retai dėl specifinio kvapo ir skonio. Draudžiama juos valgyti žalius, o virti žąsų kiaušinius užtrunka 15 minučių - bent jau.
Putpelių kiaušiniai
Antras populiariausias po vištienos. Jie yra vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis, teigiamai veikia atmintį, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, gerina protinę veiklą ir geba padidinti potenciją.
Kalakutienos kiaušiniai
Šių kiaušinių svoris yra apie 75 gramai. Korpuso spalva yra kreminės baltos spalvos. Jie sveiki ir skanūs, tačiau, deja, jų sunku rasti parduotuvėse, nes kalakutai daugiausia auginami mėsai.
Balandžių kiaušiniai
Tikra egzotika, kuria ne visi gali save palepinti. Jie yra labai maži ir turi perlamutrinį efektą. Dažniausiai jų galima rasti kai kuriuose garsių restoranų patiekaluose.
Stručio kiaušiniai
Didžiausia pasaulyje. Skersmuo - apie 20 cm, svoris - iki 2 kg. Spalva svyruoja nuo baltos iki tamsiai žalios. Juos galite laikyti 3 mėnesius. Skonis ne itin skiriasi nuo vištienos kiaušinių, tačiau vieno tokio kiaušinio pakanka visai šeimai.
