Gėlės gaminant buvo naudojamos prieš tūkstančius metų. Jie buvo naudojami patiekalams dekoruoti, pridėti prie salotų ar gėrimų. Šiandien kulinarijos specialistai vėl rodo susidomėjimą gėlėmis, bando patiekalams suteikti tam tikrą azartą.
Kiaulpienė
Vieniems kiaulpienės yra mielos gėlės, rodančios šiltų dienų pradžią, o kitos jas laiko piktžolėmis, kurioms neverta dėmesio. Tačiau yra ir tokių, kurie šį augalą naudoja maisto ruošimui. Jauni kiaulpienių lapai gali būti naudojami salotoms, mėsos ir žuvies patiekalams gaminti.
Geriausiai tinka šešėlyje ar tarp kitų augalų augantys kiaulpienių lapai, nes jie yra kuo sultingesni. Pumpurai yra puikus gėrimų ir saldumynų priedas arba naudojami kaip pagrindinis ingredientas, pavyzdžiui, uogienėje.
Levandos
Šis augalas naudojamas ne tik kosmetikos ir kvepalų aromatizavimui. Levanda dėl savo aitraus kvapo ir kartaus skonio puikiai dera su daugeliu paruoštų patiekalų, įskaitant sriubas, padažus ir salotas. Kulinarijoje levandos naudojamos džiovintos. Jo galima dėti į gėrimus, įskaitant alkoholinius, ir į įvairius desertus.
Violetinė
Subtilios gėlės neliko nepastebėtos konditerių. Prancūzai nusprendė ne tik gardinti saldumynus ir gėrimus violetinėmis gėlėmis, bet ir iš jų paruošti desertus - cukruotus pumpurus.
Ramunės
Gražios miniatiūrinės gėlės yra lengvo riešutų skonio, todėl jos naudojamos gaminant maistą ruošiant salotas. Marinuoti žiediniai pumpurai dedami į marinatą ir uodegą, jie naudojami antriems patiekalams pagardinti.
