Beveik kiekviena šeimininkė turi savo firminį būdą paruošti skanius vištienos patiekalus. Tarp jų yra tikrų kulinarinių šedevrų receptų, kuriems reikia nemažai patirties, ir yra tokių, kuriuos gali įvaldyti net pradedantysis virėjas. Bet paprastas nereiškia beskonis.
Tai būtina
-
- Vištienos krūtinėlės - 2 vnt.;
- vištienos kojos - 4 vnt.;
- visa vištiena - 1 vnt.;
- karis - pagal skonį;
- majonezas - 2 šaukštai;
- druska pagal skonį;
- svogūnai - 2 vnt.;
- adžika - pagal skonį;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- morkos - 1 vnt.;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- sūris - 50 gr;
- maltų raudonųjų pipirų - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite vištienos krūtinėles. Jei krūtys nuluptos, patikrinkite ir pašalinkite likusias plunksnas. Vištieną įtrinkite kario, druskos ir trupučio majonezo mišiniu. Paruoštas krūtis dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Patiekite su pomidorais arba bulvių koše.
2 žingsnis
Vištienos kojas nuplaukite ir supjaustykite pusiau. Majonezą sumaišykite su adžika ir smulkintu česnaku. Šiuo mišiniu paskleiskite kojas. Susmulkinkite svogūnus ir morkas dideliais gabalėliais. Vištieną suberkite į riebalais pateptą keptuvę, o kraštus išklokite smulkintomis daržovėmis. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje. Norėdami patikrinti vištienos nuolankumą, pradurkite koją peiliu arba mediniu dantų krapštuku. Išsiskyrusios sultys turėtų būti skaidrios.
3 žingsnis
Nuplaukite vištienos kojas, nupjaukite riebalų perteklių. Įtrinkite vištieną druskos ir juodųjų pipirų mišiniu. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, padėkite ant jo apdorotas kojas ir kepkite penkiolika minučių ant vidutinės ugnies, neuždengtos. Apverskite mėsą ir virkite ant vidutinės ugnies penkiolika minučių. Nulupkite keletą skiltelių česnako, sutrinkite ir paguldykite ant kojų. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite penkias minutes. Vištienos česnaką pasukite žemyn, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite tris minutes. Pomidorų salotos su grietine yra geras garnyras.
4 žingsnis
Paimkite mažas vištienos krūtinėles ir jas nuplaukite. Įdėkite krūtis į keptuvę ar kepimo skardą. Įtrinkite juos trupučiu druskos ir aptepkite majonezu. Stambiai sutarkuokite kietą sūrį ir pabarstykite vištieną. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Patiekalas pasirodo esąs pakankamai patenkintas.
5 žingsnis
Vištienos kojas nuplaukite ir pašalinkite likusias plunksnas. Įtrinkite vištieną druskos ir sutrinto česnako mišiniu. Paruoštas kojas įdėkite į riebalais pateptą keptuvę, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol lengvai paruduos.
6 žingsnis
Nuplaukite vištieną, supjaustykite išilgai krūtinės ir nulupkite jos vidų. Įtrinkite rupia druska. Išskleiskite vištieną, padėkite nugarėlę ant kepimo skardos ir pabarstykite maltais raudonaisiais pipirais. Paruoštą vištieną įdėkite į įkaitintą orkaitę keturiasdešimt penkioms minutėms. Dešimt minučių prieš kepant naminius paukščius supilkite ištirpintus riebalus.
