Amerikos virtuvė nenustoja mus džiuginti kulinariniais šedevrais, kuriuos lengva paruošti. Vienas iš paprastų ir populiarių amerikietiškų užkandžių yra mėsainis, kurį pirkdavome „McDonald's“. Skanu, maistinga, originalu. Pabandykite pasigaminti panašų užkandį namuose. Receptas yra paprastas, o rezultatas nudžiugins jus ir jūsų artimuosius.
Tai būtina
- Testui:
- - vidutinio dydžio kiaušiniai - 2 vnt.;
- - miltai - 600 g;
- - cukrus - 60 g;
- - minkštas sviestas - 2 šaukštai. l.;
- - sezamo sėklos - pagal skonį;
- - greitosios mielės - 1 arbatinis šaukštelis;
- - pienas - 300 ml.
- Užpildymui:
- - jautienos kepenys - 300-350 g;
- - didelis pomidoras (galite pasiimti du vidutinius) - 1 vnt.;
- - jautiena - 650–800 g;
- - marinuoti agurkai (vidutinio dydžio) - 2-3 vnt.;
- - salotų lapai;
- - garstyčios - 1 šaukštelis;
- - riebi grietinė - 3 šaukštai. l.;
- - minkštas sviestas - 2 šaukštai. l.;
- - šiek tiek maltų juodųjų pipirų;
- - šiek tiek jūros druskos;
- - klasikinis kečupas - 4 šaukštai. l.;
- - vidutinis svogūnas - 2 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei naudojate parduotuvėje pirktas bandeles, galite praleisti pirmąją recepto dalį.
Paruošiama bandelių tešla.
Į tūrinį puodelį supilkite 300 ml šilto pieno, į jį įpilkite šaukštelį mielių ir 60 gramų cukraus (geriausia cukranendrių cukraus). Maišykite, kol cukrus ištirps. Dubenį dedame į šiltą vietą 20 minučių.
2 žingsnis
Po 20 minučių į dubenį su pienu įpilkite du šaukštus sviesto. Suplakite du kiaušinius ir supilkite į pieno mišinį. Suberkite persijotus miltus ir suminkykite (rankomis ar šaukštu) tešlą. Puodelį uždenkite švariu arbatos rankšluosčiu ir palikite pakilti 90 minučių.
3 žingsnis
Virimo įdaras.
10 minučių pamirkykite jautieną šaltame vandenyje. Mėsos ir jautienos kepenėles nuplauname. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir praeikite per mėsmalę.
4 žingsnis
Gautą faršą gerai išmaišykite. Supilkite šiek tiek pieno į dubenį su malta mėsa, šiek tiek pasūdykite, pipiruokite, sumaišykite ir suformuokite plokščius kotletus (apie 8–10 vnt.). Jei truputį išplakite faršą, kotletai pasirodys sultingesni. Kepkite kotletus augaliniame aliejuje, kol jie bus skanūs ir traškūs.
5 žingsnis
Nedideliame puodelyje sumaišykite šaukštelį garstyčių, tris šaukštus grietinės (geriau naminės, geriau skanaus) ir kečupą be priedų. Supjaustykite du sūdytus arba lengvai sūdytus agurkus griežinėliais. Pjaustykite pomidorą ir du svogūnus tuo pačiu būdu.
6 žingsnis
Išimame tešlą ir susiraukšlėjame, paliekame šiltą, kad vėl pakiltų. Padalinkite į 8-10 dalių ir suformuokite rutuliukus, iš kurių darome ruošinius bandelėms. Ruošinius pabarstykite nedideliu kiekiu sezamo sėklų ar sėklų, padėkite ant kepimo skardos. Kepame apie 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių. Mes stengiamės, kad ritinėliai nedegtų.
Pagamintus ir atšaldytus ritinėlius perpjaukite per pusę.
7 žingsnis
Mes pradedame formuoti mėsainius. Ant ritinėlio dugno uždėkite lapą salotų, o ant salotų - paruoštą ir atvėsintą kotletą. Kitas sluoksnis yra pomidorų apskritimas (mes pasirenkame tirštumą pagal skonį), ant pomidorų uždėkite svogūnų žiedus ir marinuotų agurkų riekeles (jei norite, galite pridėti šviežių agurkų ratą). Įdarą užpilkite padažu. Ant viršaus uždėkite ritinio viršų. Šiek tiek išlyginkite ir padėkite gatavą mėsainį ant lėkštės. Suformuojame likusius mėsainius.
